Tiramisu à la Citrouille Crémeux

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Tiramisu à la Citrouille Crémeux

J’ai complètement craqué pour ce tiramisu à la citrouille crémeux ! Il a tout ce que j’aime : une texture aérienne, une douceur subtile et ce petit goût épicé qui rappelle l’automne. C’est un dessert original, parfait pour surprendre vos invités ou tout simplement pour se faire plaisir lors d’un après-midi gourmand.

À chaque bouchée, je retrouve la magie d’un tiramisu classique, relevé par la saveur chaleureuse de la citrouille et des épices. Ce dessert devient vite un incontournable dès que la saison des courges commence. Il est facile à préparer et fait toujours sensation sur la table !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

---

Ingrédients pour cette recette

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 250 g de purée de citrouille (ou potiron)
• 20 à 24 biscuits à la cuillère
• 20 cl de café fort
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de mélange d’épices pour pain d’épices (ou cannelle, muscade, gingembre)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Étape 1

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la purée de citrouille, les épices et l’extrait de vanille.

Étape 2

Ajoutez le mascarpone et mélangez pour obtenir une crème lisse.

Étape 3

Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation à la citrouille.

Étape 4

Trempez rapidement les biscuits dans le café froid. Disposez-en la moitié au fond d’un plat.

Étape 5

Recouvrez avec la moitié de la crème à la citrouille. Répétez l’opération avec le reste de biscuits et de crème.

Étape 6

Lissez la surface, filmez et placez au frais au moins 6h (idéalement une nuit).

Étape 7

Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre.

---

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 25 minutes
Repos au frais : 6 heures minimum

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez une purée de citrouille bien égouttée pour éviter l’excès d’eau.
• Incorporez les blancs d’œufs délicatement pour garder une mousse légère.
• Adaptez le mélange d’épices à vos goûts.

Erreurs à éviter pendant la préparation

• Trop imbiber les biscuits : le tiramisu deviendrait trop mou.
• Utiliser une purée de citrouille trop liquide.
• Ne pas respecter le temps de repos, la texture ne sera pas parfaite.

Instructions de conservation

Le tiramisu à la citrouille se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 part (sur 8) : 285 kcal, 6 g de protéines, 30 g de glucides, 15 g de lipides.

---

Questions fréquentes

1. Peut-on préparer ce tiramisu sans œufs crus ?

Oui, remplacez les œufs par 250 ml de crème liquide montée en chantilly.

2. Peut-on remplacer la citrouille par un autre légume ?

Oui, utilisez du potimarron ou de la patate douce pour varier les plaisirs.

3. Peut-on congeler le tiramisu ?

Il vaut mieux éviter, la texture risque de devenir granuleuse après décongélation.

4. Peut-on utiliser un autre type de biscuits ?

Des spéculoos ou petits-beurre apportent aussi un délicieux parfum.

5. Peut-on réduire le sucre ?

Oui, adaptez la quantité selon vos goûts, surtout si les biscuits sont déjà bien sucrés.

Conclusion

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.J’ai complètement craqué pour ce tiramisu à la citrouille crémeux ! Il a tout ce que j’aime : une texture aérienne, une douceur subtile et ce petit goût épicé qui rappelle l’automne. C’est un dessert original, parfait pour surprendre vos invités ou tout simplement pour se faire plaisir lors d’un après-midi gourmand.

À chaque bouchée, je retrouve la magie d’un tiramisu classique, relevé par la saveur chaleureuse de la citrouille et des épices. Ce dessert devient vite un incontournable dès que la saison des courges commence. Il est facile à préparer et fait toujours sensation sur la table !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

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Ingrédients pour cette recette

• 250 g de mascarpone
• 3 œufs
• 80 g de sucre
• 250 g de purée de citrouille (ou potiron)
• 20 à 24 biscuits à la cuillère
• 20 cl de café fort
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de mélange d’épices pour pain d’épices (ou cannelle, muscade, gingembre)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Étape 1

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la purée de citrouille, les épices et l’extrait de vanille.

Étape 2

Ajoutez le mascarpone et mélangez pour obtenir une crème lisse.

Étape 3

Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation à la citrouille.

Étape 4

Trempez rapidement les biscuits dans le café froid. Disposez-en la moitié au fond d’un plat.

Étape 5

Recouvrez avec la moitié de la crème à la citrouille. Répétez l’opération avec le reste de biscuits et de crème.

Étape 6

Lissez la surface, filmez et placez au frais au moins 6h (idéalement une nuit).

Étape 7

Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre.

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Temps de cuisson de la recette

Préparation : 25 minutes
Repos au frais : 6 heures minimum

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez une purée de citrouille bien égouttée pour éviter l’excès d’eau.
• Incorporez les blancs d’œufs délicatement pour garder une mousse légère.
• Adaptez le mélange d’épices à vos goûts.

Erreurs à éviter pendant la préparation

• Trop imbiber les biscuits : le tiramisu deviendrait trop mou.
• Utiliser une purée de citrouille trop liquide.
• Ne pas respecter le temps de repos, la texture ne sera pas parfaite.

Instructions de conservation

Le tiramisu à la citrouille se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 part (sur 8) : 285 kcal, 6 g de protéines, 30 g de glucides, 15 g de lipides.

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Questions fréquentes

1. Peut-on préparer ce tiramisu sans œufs crus ?

Oui, remplacez les œufs par 250 ml de crème liquide montée en chantilly.

2. Peut-on remplacer la citrouille par un autre légume ?

Oui, utilisez du potimarron ou de la patate douce pour varier les plaisirs.

3. Peut-on congeler le tiramisu ?

Il vaut mieux éviter, la texture risque de devenir granuleuse après décongélation.

4. Peut-on utiliser un autre type de biscuits ?

Des spéculoos ou petits-beurre apportent aussi un délicieux parfum.

5. Peut-on réduire le sucre ?

Oui, adaptez la quantité selon vos goûts, surtout si les biscuits sont déjà bien sucrés.

Conclusion

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📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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