Soupe De Pommes De Terre Et Haricots Rassasiante

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Parfois, il suffit d’un bon bol de soupe pour se sentir rassasié, réconforté et rechargé. La soupe de pommes de terre et haricots fait exactement ça. C’est une recette que j’adore préparer quand j’ai besoin d’un repas complet, nourrissant et plein de saveurs sans y passer des heures.

Cette soupe est bien plus qu’une simple entrée : avec ses légumes fondants et ses haricots riches en fibres et en protéines, elle devient un vrai plat à part entière. Elle est idéale pour les grandes faims, les soirées d’hiver ou même pour un déjeuner consistant à emporter.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra nourrissante grâce aux pommes de terre et aux haricots.
• Parfaite pour les repas végétariens complets.
• Très simple à réaliser avec des ingrédients économiques.
• Réchauffe parfaitement pour les jours suivants.
• Peut être adaptée selon les légumes de saison.

---

Ingrédients pour cette recette

• 400 g de pommes de terre
• 200 g de haricots blancs cuits (en boîte ou maison)
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de céleri (facultatif)
• 1 litre de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 feuille de laurier
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sel, poivre

Étape 1 : Préparation des légumes

Épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre, les carottes et l’oignon. Émincez l’ail et le céleri si vous l’utilisez.

Étape 2 : Lancer la cuisson

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’ail et le céleri pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le thym, le laurier, puis versez le bouillon chaud. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.

Étape 3 : Ajout des haricots et finition

Ajoutez les haricots blancs cuits dans la soupe et poursuivez la cuisson 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Vous pouvez mixer légèrement la soupe pour une texture plus onctueuse tout en gardant quelques morceaux.

---

Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 40 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez un mélange de haricots blancs et rouges pour plus de variété.
• Ajoutez une cuillère de crème ou de pesto au moment de servir pour plus de gourmandise.
• Conservez une partie des légumes non mixés pour une texture rustique.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas saler trop tôt si vous utilisez un bouillon déjà salé.
• Ne faites pas cuire les haricots trop longtemps : ils sont déjà cuits, il faut juste les réchauffer.
• Ne surdosez pas l’eau, sinon la soupe sera trop liquide.

Instructions de conservation

Cette soupe se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut aussi être congelée jusqu’à 3 mois. Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories : 230 kcal par portion
• Glucides : 32 g
• Protéines : 8 g
• Lipides : 7 g
• Fibres : 6 g
• Sucre : 5 g
• Sel : 1,3 g

---

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des haricots secs ?

Oui, mais il faudra les faire tremper et les cuire à l’avance. Prévoyez environ 70 g de haricots secs.

Puis-je mixer complètement la soupe ?

Oui, si vous préférez une texture veloutée. Mais elle est délicieuse aussi avec des morceaux.

Quelle variété de pommes de terre est idéale ?

Choisissez des pommes de terre à chair farineuse comme les bintje pour une soupe plus épaisse.

Peut-on ajouter des épices ?

Absolument ! Le paprika fumé ou le cumin se marient très bien avec cette soupe.

Cette soupe convient-elle aux enfants ?

Oui, elle est douce, nourrissante et très appréciée par les plus jeunes.

Conclusion

La soupe de pommes de terre et haricots est la définition même du repas sain et satisfaisant. Une recette simple, généreuse et idéale pour se régaler sans prise de tête.

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau soupes nourrissantes Pinterest pour y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment tu l’as personnalisée !
As-tu ajouté des épices ou une touche de fromage ?

J’adore découvrir vos variantes de cette soupe.
Partageons nos astuces pour que chaque bol soit unique et délicieux.

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?