Salade de Macaroni aux Oeufs Durs Crémeux

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J’adore préparer cette salade de macaroni aux œufs durs crémeux, surtout quand les journées deviennent plus chaudes et que les repas frais sont les bienvenus. C’est le genre de plat réconfortant, facile à préparer, qui évoque les pique-niques en famille, les barbecues entre amis, ou même les déjeuners simples à la maison.

Ce que j’aime particulièrement dans cette recette, c’est sa texture onctueuse et son goût équilibré entre douceur et acidité. Les œufs durs apportent une belle consistance, le macaroni est tendre juste comme il faut, et la sauce crémeuse lie le tout avec une touche relevée. Une salade classique, mais qui plaît toujours !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Elle se prépare facilement avec des ingrédients simples.
• Elle est idéale pour les repas en avance, car elle est encore meilleure le lendemain.
• Elle plaît à tous les âges et se marie avec toutes les viandes grillées.
• C’est un plat économique, nourrissant et personnalisable.

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Ingrédients pour cette recette

• 300 g de macaronis
• 4 œufs durs
• 150 g de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1 branche de céleri, finement coupée
• 1/2 oignon rouge, finement haché
• Sel et poivre au goût
• Une pincée de paprika (optionnel)

Étape 1

Faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez refroidir.

Étape 2

Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Une fois cuits, passez-les sous l’eau froide, écalez-les, puis coupez-les en morceaux.

Étape 3

Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre, l’oignon rouge et le céleri.

Étape 4

Ajoutez les macaronis refroidis et les œufs coupés au mélange crémeux. Remuez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Saupoudrez de paprika si désiré, puis placez au frais pendant au moins une heure avant de servir.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes (macaronis + œufs)
• Temps de repos au frais : 1 heure minimum

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Astuces pour réussir cette recette

• Pour une texture plus légère, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt nature.
• Ne faites pas trop cuire les pâtes : elles doivent rester légèrement fermes.
• Vous pouvez ajouter des cornichons hachés pour une touche croquante.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas rincer les pâtes après cuisson rendra la salade collante.
• Évitez de trop mélanger après ajout des œufs, au risque de les écraser.
• Ne salez pas excessivement, car la moutarde et le vinaigre relèvent déjà bien la préparation.

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Instructions de conservation

Conservez cette salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elle se garde jusqu’à 3 jours. Évitez de la congeler, la texture crémeuse ne s’y prête pas.

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Informations nutritionnelles estimées

• Calories : environ 350 kcal par portion
• Protéines : 10 g
• Glucides : 35 g
• Lipides : 18 g
• Fibres : 2 g
• Sucre : 2 g
• Sodium : 320 mg

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Questions fréquentes

Est-ce que je peux remplacer la mayonnaise ?

Oui, vous pouvez la remplacer par du yaourt grec ou un mélange moitié yaourt, moitié mayonnaise pour une version plus légère.

Peut-on préparer cette salade la veille ?

Absolument, elle est même meilleure le lendemain car les saveurs ont eu le temps de bien se mélanger.

Puis-je ajouter d’autres ingrédients ?

Bien sûr ! Des petits pois, du jambon en dés, du fromage râpé ou même des herbes fraîches comme de la ciboulette sont de délicieuses options.

Quelle variété de pâtes peut-on utiliser ?

Les macaronis sont classiques, mais les coquillettes, les fusilli ou les coudes fonctionnent aussi très bien.

Peut-on en faire une version végétalienne ?

Oui, utilisez une mayonnaise végétalienne et remplacez les œufs par du tofu émietté ou des pois chiches.

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Conclusion

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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