Salade Caprese de Concombres Frais

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Quand l’été bat son plein, j’ai souvent envie de repas simples, frais, et sans cuisson. C’est là que cette Salade Caprese de Concombres Frais entre en scène. Inspirée de la classique salade italienne, cette version revisitée au concombre est devenue l’une de mes préférées pour accompagner un barbecue ou composer un déjeuner léger.

J’aime la fraîcheur que le concombre apporte à cette salade, tout en gardant les saveurs authentiques : la mozzarella crémeuse, les tomates juteuses, le basilic parfumé… et bien sûr, un bon filet d’huile d’olive pour sublimer le tout. C’est une recette rapide, colorée et qui sent bon l’été !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Rafraîchissante, légère et pleine de goût
• Ultra rapide à préparer
• Idéale en entrée ou en accompagnement
• Parfaite pour les pique-niques et repas d’été

---

Ingrédients pour cette recette

• 2 concombres
• 200 g de tomates cerises
• 150 g de billes de mozzarella
• Une poignée de feuilles de basilic frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
• Sel et poivre au goût

Étape 1 : Préparer les ingrédients

Lavez les concombres et les tomates cerises. Coupez les concombres en demi-rondelles et les tomates en deux. Égouttez les billes de mozzarella. Lavez et séchez les feuilles de basilic.

Étape 2 : Assembler la salade

Dans un grand saladier, mélangez les concombres, les tomates et la mozzarella. Ajoutez les feuilles de basilic entières ou déchirées à la main. Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique si utilisé. Salez, poivrez et mélangez délicatement.

Étape 3 : Servir frais

Laissez reposer 10 à 15 minutes au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien. Servez frais avec du pain croustillant ou en accompagnement d’un plat grillé.

---

Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 0 minute
• Temps total : 15 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des concombres bien fermes pour un maximum de croquant.
• Le basilic frais est essentiel : évitez le basilic séché.
• Vous pouvez remplacer les billes de mozzarella par de la mozzarella en tranche ou burrata.

Erreurs à éviter pendant la préparation

• Ne pas saler au dernier moment : cela fait dégorger les concombres.
• Utiliser des tomates farineuses : préférez des tomates cerises juteuses.
• Trop mélanger : cela peut écraser les ingrédients délicats comme la mozzarella.

Instructions de conservation

À consommer de préférence dans les 24 heures. Si besoin, conservez au frais dans un récipient hermétique sans sel ni vinaigre ajouté.

Informations nutritionnelles estimées

• Portion : 1 part (sur 4)
• Calories : 180 kcal
• Protéines : 6 g
• Lipides : 14 g
• Glucides : 6 g
• Fibres : 1 g
• Sucre : 4 g
• Sodium : 200 mg

---

Questions fréquentes

Peut-on préparer cette salade à l’avance ?

Oui, mais sans ajouter le sel et le vinaigre, pour éviter que les concombres rendent trop d’eau.

Peut-on varier les fromages ?

Oui ! Essayez avec de la feta émiettée ou de la burrata pour une touche plus crémeuse.

Puis-je ajouter un fruit ?

Absolument, la pastèque ou les fraises se marient très bien avec cette salade.

Cette recette convient-elle à un régime végétarien ?

Oui, elle est 100 % végétarienne.

Que servir avec cette salade ?

Elle accompagne parfaitement les grillades, les quiches ou même une simple tranche de pain grillé.

Conclusion

Cette Salade Caprese de Concombres Frais est une belle manière de revisiter un classique estival tout en fraîcheur. Elle se prépare en un clin d’œil et plaît à tout le monde.

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?