Poulet Et Dumplings Rapides

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Quand je veux régaler ma famille avec un plat ultra réconfortant, le poulet et dumplings rapides s’impose à la table. C’est le genre de recette qui me rappelle les dimanches en famille : généreuse, parfumée et pleine de douceur. J’adore cette version express, qui offre tout le plaisir du traditionnel « chicken and dumplings » mais sans passer des heures en cuisine !

Cette recette, c’est vraiment la promesse d’un bouillon savoureux, d’un poulet fondant et de dumplings moelleux. Elle réchauffe les cœurs et réconcilie tout le monde autour de la table. Simple à préparer, elle a tout pour devenir un classique chez vous aussi !

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette recette
Le poulet et dumplings rapides, c’est l’assurance d’un plat familial, complet et rassasiant, prêt en moins d’une heure. Les dumplings maison sont très faciles à réussir, même pour les débutants. Le bouillon et le poulet s’imprègnent de toutes les saveurs et la texture aérienne des dumplings est irrésistible. Idéal en hiver, ou chaque fois que vous cherchez du réconfort !

---

➡️ Ingrédients pour cette recette
Pour le poulet et le bouillon :
600 g blancs de poulet ou hauts de cuisse désossés
1 oignon jaune
2 carottes
2 branches de céleri
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
1 c. à soupe huile d’olive
1 litre bouillon de volaille
1 c. à soupe farine
1/2 c. à café thym séché
Sel, poivre au goût
Persil frais (pour servir)

Pour les dumplings :
180 g farine
2 c. à café levure chimique
1/2 c. à café sel
1 œuf
120 ml lait
2 c. à soupe beurre fondu

➡️ Étape 1 : Préparer le bouillon et le poulet
Émincez l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail. Faites revenir dans une grande casserole avec l’huile d’olive 3 minutes. Ajoutez le poulet en morceaux, saupoudrez d’1 c. à soupe de farine, mélangez. Ajoutez la feuille de laurier, le thym, le bouillon, salez, poivrez. Portez à ébullition puis laissez mijoter 15 minutes.

➡️ Étape 2 : Préparer la pâte à dumplings
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez l’œuf, le lait, le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et collante.

➡️ Étape 3 : Façonner et cuire les dumplings
Prélevez la pâte à la cuillère et déposez des petites boules directement dans le bouillon frémissant. Couvrez et laissez cuire 15 à 18 minutes à feu doux, sans soulever le couvercle, jusqu’à ce que les dumplings soient gonflés et cuits à cœur.

➡️ Étape 4 : Finition et service
Enlevez la feuille de laurier, rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud avec du persil frais ciselé.

---

➡️ Temps de cuisson de la recette
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 4 à 6 personnes

➡️ Astuces pour réussir cette recette

• Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson des dumplings, pour garantir leur moelleux.
• Ajoutez un peu de crème dans le bouillon pour une texture encore plus onctueuse.
• Utilisez des cuisses de poulet pour une viande plus fondante.

➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Mettre trop de pâte à dumplings d’un coup : ils doivent avoir de la place pour gonfler.
• Cuire à feu trop vif : les dumplings risqueraient de rester crus au centre.
• Oublier de goûter le bouillon et d’ajuster l’assaisonnement.

➡️ Instructions de conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez doucement à feu doux, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire.

➡️ Informations nutritionnelles estimées
Pour 1 portion (sur 6) :
Calories : environ 335 kcal
Lipides : 9 g
Glucides : 32 g
Protéines : 29 g
Fibres : 3 g

---

➡️ Questions fréquentes

➡️ H3 Peut-on utiliser du poulet déjà cuit ?
Oui, ajoutez-le dans le bouillon juste avant d’ajouter les dumplings.

➡️ H3 Peut-on remplacer la farine de blé par une alternative ?
Oui, la farine de blé peut être remplacée par de la farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.

➡️ H3 Les dumplings peuvent-ils être aromatisés ?
Ajoutez des herbes fraîches hachées ou une pincée d’épices dans la pâte pour varier les saveurs.

➡️ H3 Comment savoir si les dumplings sont cuits à cœur ?
Ils doivent être bien gonflés et fermes au toucher, sans être pâteux à l’intérieur.

➡️ H3 Peut-on congeler ce plat ?
Oui, il se congèle très bien. Faites-le réchauffer doucement sans trop remuer pour préserver la texture des dumplings.

➡️ Conclusion
Si ce poulet et dumplings rapides vous tente, gardez précieusement la recette et faites-la découvrir autour de vous ! Un vrai plat doudou, convivial et réconfortant à partager sans modération.

➡️ Enregistrez la recette & partagez votre avis

📌 Enregistrez cette recette sur Pinterest afin de pouvoir la retrouver facilement à tout moment.

Après l’avoir réalisée, laissez votre avis en commentaire et partagez votre expérience. Vos retours et vos adaptations personnelles sont toujours une vraie source d’inspiration.

Si vous avez besoin d’un conseil ou d’une précision, n’hésitez pas à intervenir — échanger permet à chacun de progresser et de gagner en confiance en cuisine. 🍲

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?