Name: Pâtes au steak épicé miel et ail en une seule poêle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Moderne
Ingredients: 350 g tagliatelles ou linguine; 2 steaks de bœuf (300-350 g); 3 cuillères à soupe miel; 3 gousses ail émincées; 1 cuillère à soupe sauce soja; 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique; 1 cuillère à café piment en flocons; 20 cl crème liquide entière; 60 g parmesan râpé; 1 cuillère à soupe huile d’olive; 40 cl eau chaude ou bouillon; Ciboulette ou persil (service); Sel; Poivre

Il y a des soirs où j’ai envie de surprendre tout le monde sans y passer des heures : c’est là que ces pâtes au steak épicé miel et ail deviennent ma recette fétiche. J’adore le contraste entre la tendreté du steak, la douceur du miel et la petite touche piquante apportée par l’ail et le piment. Toute la magie se passe dans une seule poêle, pour un résultat crémeux, savoureux et convivial !

Quand je prépare ce plat, je sais que je vais faire plaisir : les pâtes s’imprègnent de la sauce onctueuse, le steak est juste saisi et chaque bouchée est un vrai feu d’artifice de saveurs. Et puis, la vaisselle minimale, c’est la cerise sur le gâteau…

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces pâtes au steak sont prêtes en 30 minutes, offrent un équilibre parfait entre douceur, piquant et gourmandise, et tout se prépare dans une seule poêle. C’est le plat idéal pour impressionner avec un minimum d’effort !

Ingrédients pour cette recette

350 g de tagliatelles ou linguine
2 steaks de bœuf (environ 300-350 g)
3 cuillères à soupe de miel
3 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de piment en flocons (ou selon votre goût)
20 cl de crème liquide entière
60 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
40 cl d’eau chaude (ou bouillon)
Ciboulette ou persil pour servir
Sel, poivre

Étape 1

Sortez les steaks du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson. Salez et poivrez-les généreusement.

Étape 2

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Saisissez les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Réservez sous une feuille de papier alu.

Étape 3

Dans la même poêle, faites revenir l’ail 1 minute. Ajoutez le miel, la sauce soja, le vinaigre balsamique et le piment. Mélangez bien pour déglacer les sucs.

Étape 4

Ajoutez les pâtes crues, l’eau chaude (ou bouillon) et un peu de sel. Laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide soit presque absorbé (10-12 minutes).

Étape 5

Incorporez la crème et le parmesan. Mélangez pour obtenir une sauce bien liée et crémeuse.

Étape 6

Découpez les steaks en lamelles. Disposez-les sur les pâtes, parsemez de ciboulette ou persil, et servez sans attendre !

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Pour plus de goût, utilisez du bouillon à la place de l’eau pour la cuisson des pâtes.
Dosez le piment selon vos envies.
Ajoutez des légumes sautés (champignons, poivrons…) pour varier les plaisirs.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne faites pas trop cuire le steak pour qu’il reste tendre et juteux.
Surveillez la cuisson des pâtes pour qu’elles n’accrochent pas.
Ne salez pas trop, la sauce soja apporte déjà du sel.

Instructions de conservation

Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur, jusqu’à 2 jours. Réchauffez à feu doux avec un filet de crème ou d’eau pour garder l’onctuosité.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 portion sur 4 :

Calories : 570 kcal
Protéines : 32 g
Lipides : 21 g
Glucides : 65 g
Fibres : 4 g

Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de viande ?

Oui, cette recette fonctionne aussi avec du poulet, du porc ou même des crevettes.

Les pâtes cuisent-elles vraiment dans la poêle ?

Oui, elles absorbent la sauce et sont très crémeuses, sans besoin d’autre casserole !

Peut-on remplacer la crème liquide ?

La crème végétale ou le mascarpone fonctionnent très bien.

Est-ce que ça se prépare à l’avance ?

C’est meilleur juste fait, mais vous pouvez réchauffer avec un peu de liquide pour que la sauce reste onctueuse.

Peut-on faire une version végétarienne ?

Bien sûr, avec du tofu grillé ou du seitan, la sauce reste délicieuse.

Conclusion

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Pâtes au steak épicé miel et ail en une seule poêle

Author: Clara Rothbauer
Total Time: 30 minutes
Yield: 4

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Description

Pâtes crémeuses au steak, relevées d’une sauce miel, ail et piment, le tout préparé en une seule poêle. Rapide, savoureux, et parfait pour un dîner bluffant sans prise de tête.

Instructions

1. Sortez les steaks du réfrigérateur 10 minutes avant la cuisson. Salez et poivrez-les généreusement.

2. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Saisissez les steaks 2 à 3 minutes par face pour une cuisson saignante. Réservez sous une feuille de papier alu.

3. Dans la même poêle, faites revenir l’ail 1 minute. Ajoutez le miel, la sauce soja, le vinaigre balsamique et le piment. Mélangez bien pour déglacer les sucs.

4. Ajoutez les pâtes crues, l’eau chaude (ou bouillon) et un peu de sel. Laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide soit presque absorbé (10-12 minutes).

5. Incorporez la crème et le parmesan. Mélangez pour obtenir une sauce bien liée et crémeuse.

6. Découpez les steaks en lamelles. Disposez-les sur les pâtes, parsemez de ciboulette ou persil, et servez aussitôt.