Pain Aux Fraises Et Bananes

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Il y a quelque chose de magique dans l’association fraise-banane. C’est doux, fruité, réconfortant… et quand on les marie dans un pain moelleux, cela devient tout simplement irrésistible. Ce pain aux fraises et bananes est devenu un incontournable chez moi, parfait pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner qui change des classiques.

Je l’adore encore tiède, avec une fine couche de beurre ou un filet de miel. Il est aussi parfait à emporter, se conserve bien, et plaît aussi bien aux enfants qu’aux adultes. L’équilibre entre l’acidité légère de la fraise et la douceur sucrée de la banane fait toute la différence.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Texture ultra moelleuse grâce à la banane mûre.
• Saveur fruitée naturellement sucrée, sans excès.
• Parfaite pour utiliser des fraises fraîches ou un peu abîmées.
• Une recette simple, rapide, et sans robot.

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Ingrédients pour cette recette

• 2 bananes bien mûres
• 150 g de fraises fraîches (ou surgelées, décongelées)
• 200 g de farine
• 100 g de sucre roux
• 1/2 sachet de levure chimique (environ 1 c. à café)
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 80 ml d’huile végétale (tournesol ou coco)
• 1 c. à café d’extrait de vanille

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez un moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.

Étape 2

Écrasez les bananes dans un grand bol jusqu’à obtention d’une purée. Ajoutez les œufs, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez bien.

Étape 3

Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate et le sel. Ajoutez les ingrédients secs à la préparation humide et mélangez juste ce qu’il faut pour incorporer.

Étape 4

Coupez les fraises en petits morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte.

Étape 5

Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 45 à 50 minutes
• Temps total : Environ 1 heure

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des bananes très mûres pour plus de moelleux et de goût.
• Ne mélangez pas trop la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés.
• Vous pouvez ajouter quelques noix ou pépites de chocolat pour varier les plaisirs.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop cuire le pain : surveillez bien la cuisson à partir de 45 minutes.
• Ne pas utiliser des fraises trop juteuses : elles pourraient détremper la pâte.
• Évitez les bananes trop fraîches, elles manquent de sucre naturel.

Instructions de conservation

Conservez le pain dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Pour le garder plus longtemps, vous pouvez le placer au réfrigérateur jusqu’à 5 jours, ou le congeler tranché.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une tranche (sur 10 tranches) :

• Calories : 180 kcal
• Glucides : 28 g
• Sucres : 12 g
• Protéines : 3 g
• Lipides : 6 g
• Fibres : 2 g

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Questions fréquentes

Est-ce que je peux utiliser des fraises surgelées ?

Oui, mais pensez à bien les décongeler et à les égoutter pour éviter qu’elles n’humidifient trop la pâte.

Peut-on remplacer l’huile par du beurre fondu ?

Oui, cela fonctionne très bien. Le beurre apporte une texture un peu plus dense et un goût plus riche.

Faut-il mixer les bananes ou les écraser suffit ?

Les écraser à la fourchette suffit amplement. On veut garder un peu de texture.

Peut-on faire cette recette en version muffins ?

Absolument. Réduisez simplement le temps de cuisson à environ 20-25 minutes.

Est-ce que le pain est très sucré ?

Non, il a un goût naturellement sucré grâce aux fruits, mais si vous aimez les desserts très sucrés, vous pouvez ajouter 20 g de sucre en plus.

Conclusion

Si ce pain aux fraises et bananes vous a mis l’eau à la bouche, pensez à le partager avec vos proches. Que ce soit pour un brunch, un goûter ou une pause douceur, cette recette saura séduire tout le monde !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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