Oeufs Cocotte Parfaits

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S’il y a bien une recette qui ne me déçoit jamais, c’est celle des œufs cocotte. C’est le genre de plat que je prépare quand j’ai envie de quelque chose de simple, rapide, mais élégant. En plus, on peut les décliner de mille façons, selon ce qu’on a dans le frigo. Ces œufs cocotte parfaits, je les sers aussi bien pour un brunch que pour un dîner léger.

Ce que j’aime particulièrement, c’est le contraste entre le blanc tout juste pris et le jaune coulant, le tout niché dans une petite cocotte garnie de crème et de bons ingrédients. C’est un petit plaisir qui ne demande pas d’effort mais qui fait toujours son effet.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Ultra simple à préparer
• Personnalisable selon vos envies
• Cuisson douce et savoureuse
• Parfait pour les repas rapides ou les brunchs
• Peu d’ingrédients nécessaires

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Ingrédients pour cette recette

• 4 œufs
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 40 g de fromage râpé (comté, gruyère ou parmesan)
• 2 tranches de jambon ou saumon fumé (optionnel)
• Sel et poivre
• Beurre pour les ramequins
• Herbes fraîches (ciboulette, persil, aneth)

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrez légèrement les ramequins.

Étape 2

Déposez au fond de chaque ramequin 1 cuillère de crème, quelques morceaux de jambon ou saumon si utilisé, et un peu de fromage râpé.

Étape 3

Cassez un œuf dans chaque ramequin, ajoutez une cuillère de crème sur le dessus, salez, poivrez et ajoutez les herbes fraîches.

Étape 4

Disposez les ramequins dans un plat allant au four. Versez de l’eau chaude dans le plat pour une cuisson au bain-marie à mi-hauteur.

Étape 5

Enfournez pour 12 à 15 minutes selon la cuisson désirée : blanc pris et jaune coulant.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Temps total : 20 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des œufs à température ambiante pour une cuisson plus homogène.
• Ne remplissez pas trop les ramequins pour que l’œuf cuise correctement.
• Surveillez la cuisson pour éviter que le jaune ne durcisse.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas beurrer les ramequins peut rendre le démoulage difficile.
• Une eau bouillante trop forte peut provoquer une cuisson trop rapide.
• Ne jamais dépasser 15 minutes si vous aimez un jaune bien coulant.

Instructions de conservation

Les œufs cocotte sont meilleurs dégustés immédiatement. Il n’est pas recommandé de les conserver ni de les réchauffer, car le jaune risque de trop cuire.

Informations nutritionnelles estimées

Par portion (1 œuf cocotte) :

• Calories : 180 kcal
• Protéines : 10 g
• Glucides : 1 g
• Lipides : 15 g
• Gras saturés : 7 g
• Sucre : 1 g
• Sodium : 220 mg

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Questions fréquentes

Peut-on les préparer à l’avance ?

Non, ils doivent être cuits juste avant de servir pour conserver le jaune coulant.

Peut-on les cuire sans bain-marie ?

Oui, mais la cuisson sera moins douce et plus sèche. Le bain-marie garantit une texture parfaite.

Quel fromage utiliser ?

Comté, gruyère, parmesan ou même chèvre frais selon vos goûts.

Peut-on ajouter des légumes ?

Bien sûr ! Épinards, champignons sautés ou poêlée de poireaux sont délicieux dans une cocotte.

Quelle crème utiliser ?

De la crème fraîche épaisse classique, ou une crème végétale si vous préférez une version allégée.

Conclusion

Ces œufs cocotte parfaits sont un incontournable à connaître. Faciles, délicieux et élégants, ils feront sensation à chaque fois.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu tenté une version végétarienne ? Ou ajouté un fromage original ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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