Dip Crémeux Aux Oeufs

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Il y a des recettes qui surprennent par leur simplicité et leur goût, et ce Dip crémeux aux œufs en fait partie. Je l’ai découvert un peu par hasard, en cherchant une idée rapide pour un apéro improvisé, et depuis, je le refais très souvent. C’est une tartinade ultra onctueuse, parfaite à servir avec des crackers, des bâtonnets de légumes ou du pain grillé.

Ce que j’aime avec ce dip, c’est qu’il transforme quelques œufs durs en une préparation savoureuse, légèrement relevée, et toujours très appréciée. On peut l’agrémenter de mille façons selon ce qu’on a sous la main. Et il disparaît toujours très vite dès qu’on le pose sur la table !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Prête en moins de 10 minutes
• Peu d’ingrédients et beaucoup de goût
• Parfaite pour l’apéro, les pique-niques ou même les lunchs
• Personnalisable avec des herbes, des épices, du fromage, etc.

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Ingrédients pour cette recette

• 4 œufs durs
• 100 g de fromage frais (type Saint Môret, Philadelphia…)
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• 1/2 cuillère à café de paprika doux (optionnel)
• Ciboulette ciselée
• Sel et poivre au goût

Étape 1

Écalez les œufs durs et coupez-les grossièrement.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez les œufs, le fromage frais, la mayonnaise, la moutarde et le paprika.

Étape 3

Écrasez le tout à la fourchette ou mixez par petites impulsions si vous préférez une texture plus lisse.

Étape 4

Ajoutez la ciboulette, salez, poivrez, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

Étape 5

Servez frais, avec des crudités, du pain grillé ou des crackers.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minute (œufs cuits à l’avance)
• Temps total : 10 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des œufs bien cuits mais pas surcuits (jaune tendre mais cuit)
• Goûtez avant de saler, car le fromage et la moutarde apportent déjà du goût
• Ajoutez un filet de citron pour une touche de fraîcheur

Erreurs à éviter pendant la préparation

• Ne pas bien refroidir les œufs avant de les écaler
• Trop mixer : le dip devient pâteux
• Oublier l’assaisonnement final : c’est lui qui fait toute la différence

Instructions de conservation

Conservez ce dip dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ne pas congeler.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories par portion : environ 140 kcal
• Protéines : 7 g
• Glucides : 2 g
• Lipides : 12 g
• Fibres : 0 g
• Sucre : 1 g

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Questions fréquentes

Peut-on le préparer à l’avance ?

Oui, ce dip se conserve très bien au frais pendant 2 à 3 jours.

Peut-on remplacer le fromage frais ?

Oui, par du yaourt grec pour une version plus légère ou du fromage à tartiner aux herbes.

Quelle moutarde utiliser ?

Une moutarde douce ou mi-forte fonctionne mieux. La moutarde forte peut dominer les autres saveurs.

Peut-on le rendre plus épicé ?

Absolument, ajoutez du piment doux, du curry ou même une pointe de harissa.

Avec quoi le servir ?

Crudités (carottes, concombres, céleri), pain grillé, crackers, ou même comme garniture de sandwich.

Conclusion

Simple, rapide et ultra savoureux, ce dip aux œufs est le genre de recette qu’on adore refaire. Idéal pour un apéro maison réussi ou un encas gourmand.

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Et dis-moi en commentaire si tu as ajouté des épices, des herbes ou même un ingrédient surprise !

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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