Casserole de poulet au brocoli et fromage keto en mijoteuse

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Quand j’ai envie d’un plat savoureux, facile à préparer et qui respecte mes objectifs low-carb, la casserole de poulet au brocoli et fromage keto en mijoteuse s’impose comme une évidence ! J’aime particulièrement cette recette pour son côté réconfortant, la tendreté du poulet et la générosité du gratin au fromage, tout en restant très simple à réaliser.

La cuisson en mijoteuse apporte un moelleux incomparable et permet de tout préparer à l’avance, ce qui est parfait pour les jours où l’on veut un repas prêt à déguster sans effort de dernière minute. Le mélange de brocoli et de fromage fondu est irrésistible, et même ceux qui ne suivent pas de régime cétogène en redemandent !

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Pourquoi vous allez adorer cette casserole de poulet au brocoli et fromage keto en mijoteuse

Elle coche toutes les cases d’un dîner réussi : elle est nourrissante, pleine de légumes, crémeuse à souhait grâce à la sauce au fromage, et ultra pratique grâce à la cuisson lente. En plus, elle est naturellement sans gluten et très faible en glucides. Que vous soyez adepte du keto ou juste à la recherche d’une recette gourmande et saine, vous allez craquer !

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Ingrédients pour cette casserole de poulet au brocoli et fromage keto en mijoteuse

• 600 g de filets de poulet coupés en dés
• 500 g de brocolis (frais ou surgelés, en fleurettes)
• 200 g de fromage râpé (cheddar ou mélange 3 fromages)
• 120 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
• 20 cl de crème liquide entière
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• Sel, poivre, thym

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Étape 1 : Préparer les ingrédients

Couper le poulet en dés. Laver et séparer le brocoli en petits bouquets. Émincer l’oignon et hacher l’ail.

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Étape 2 : Mélanger la sauce

Dans un bol, mélanger la crème liquide, le fromage à la crème, la moutarde, le paprika, le sel, le poivre et un peu de thym.

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Étape 3 : Montage dans la mijoteuse

Verser un filet d’huile d’olive dans la cuve, ajouter l’oignon et l’ail, puis les dés de poulet et les fleurettes de brocoli. Napper avec la sauce, bien mélanger. Parsemer la moitié du fromage râpé.

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Étape 4 : Cuisson

Couvrir et laisser cuire en mode “low” pendant 4 heures ou “high” pendant 2 heures. Quinze minutes avant la fin, ajouter le reste de fromage râpé sur le dessus pour gratiner.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 4 heures (mode doux) ou 2 heures (mode fort)
• Prêt en : environ 4 heures 15 minutes

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Astuces pour réussir cette casserole de poulet au brocoli et fromage keto en mijoteuse

Vous pouvez précuire légèrement le brocoli à la vapeur si vous l’aimez très fondant. Utilisez différents fromages pour varier les saveurs : mozzarella pour le filant, emmental pour le côté doux. Pour une touche de croquant, ajoutez quelques amandes effilées avant de servir.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

Évitez de trop ouvrir la mijoteuse pendant la cuisson : la chaleur s’échappe et le temps de cuisson s’allonge. Ne mettez pas trop de liquide, sinon la sauce risque d’être trop fluide. Pensez à couper le poulet en morceaux de taille homogène pour une cuisson uniforme.

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Instructions de conservation

La casserole se conserve très bien 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Elle peut aussi se congeler. Pour réchauffer, privilégiez un passage au four ou à la poêle pour préserver le moelleux du plat.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion :

• Calories : 420 kcal
• Protéines : 38 g
• Glucides : 7 g
• Lipides : 27 g
• Fibres : 2 g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer cette casserole la veille ?

Oui, c’est même conseillé ! Les saveurs se développent et il suffit de la réchauffer doucement au moment de servir.

Puis-je utiliser du poulet déjà cuit ?

Bien sûr, réduisez alors un peu le temps de cuisson ou ajoutez le poulet lors de la dernière heure pour éviter qu’il ne sèche.

Comment rendre le plat encore plus riche en légumes ?

Ajoutez quelques fleurettes de chou-fleur ou des épinards frais en même temps que le brocoli.

Peut-on remplacer la crème par une alternative végétale ?

Oui, une crème de coco ou d’amande fonctionne très bien et donne une touche différente à la sauce.

Quel fromage est le meilleur pour cette recette ?

Le cheddar apporte du caractère, mais le mélange mozzarella-emmental garantit un gratin ultra filant et doré.

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Conclusion

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