Casserole De Pain Perdu Aux Pommes Et À La Cannelle

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Rien de tel qu’un bon plat réconfortant pour commencer une journée ou ravir la tablée au brunch du dimanche. Je dois avouer que la casserole de pain perdu aux pommes et à la cannelle est l’une de mes recettes coup de cœur pour réchauffer l’ambiance à la maison. Elle mêle la tendresse du pain brioché, le fondant des pommes et le parfum irrésistible de la cannelle.

Ce que j’adore, c’est qu’elle se prépare la veille pour un réveil sans stress : il suffit d’enfourner et de savourer pendant que le doux parfum se répand dans toute la maison. Impossible de résister à l’appel du four quand elle dore doucement !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

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Ingrédients pour cette recette

• 1 baguette ou 300g de pain brioché rassis
• 3 pommes moyennes
• 4 œufs
• 400ml de lait entier
• 80ml de crème liquide
• 90g de sucre
• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 40g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à soupe de sucre roux (pour le dessus)

Étape 1 : Préparation du pain et des pommes

Coupez le pain en cubes et disposez-les dans un grand plat beurré. Pelez et coupez les pommes en petits dés, puis répartissez-les sur le pain.

Étape 2 : Préparation de l’appareil

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, la cannelle, la vanille et la pincée de sel. Ajoutez le lait, la crème et le beurre fondu, mélangez bien. Versez cet appareil sur le mélange pain-pommes, en imbibant bien tout le pain.

Étape 3 : Repos et cuisson

Filmez le plat et laissez reposer au réfrigérateur au moins 2h (ou toute la nuit). Avant d’enfourner, saupoudrez le dessus de sucre roux. Faites cuire 40 à 45 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et l’appareil pris.

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Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 15 minutes
Repos au frais : minimum 2 heures (idéalement toute la nuit)
Cuisson : 40 à 45 minutes à 180°C

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du pain bien rassis pour un meilleur résultat.
• N’hésitez pas à ajouter quelques noix ou noisettes pour plus de croquant.
• Pour une version plus légère, remplacez la crème par du lait.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas imbiber suffisamment le pain, il risque de rester sec après cuisson.
• Ne pas laisser assez de temps de repos, la texture ne sera pas aussi fondante.
• Surchauffer le four, la casserole pourrait dessécher en surface.

Instructions de conservation

La casserole se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez quelques minutes au four ou au micro-ondes avant de servir.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (sur 8 portions)

• Calories : 260
• Matières grasses : 9g
• Glucides : 39g
• Sucres : 17g
• Protéines : 7g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer la casserole sans repos au frais ?

C’est possible, mais la texture sera moins fondante et homogène. Le repos permet au pain d’absorber toute la préparation.

Quel type de pain choisir ?

Le pain brioché rassis ou une baguette de la veille sont idéaux pour obtenir le meilleur résultat moelleux.

Peut-on remplacer les pommes ?

Oui, les poires ou les fruits rouges fonctionnent aussi très bien selon la saison.

Cette recette peut-elle se congeler ?

Oui, une fois cuite et refroidie, la casserole se congèle en parts individuelles.

Comment la rendre encore plus gourmande ?

Ajoutez des pépites de chocolat ou un filet de sirop d’érable juste avant de servir.

Conclusion

Si cette recette vous tente, n’oubliez pas de l’enregistrer sur Pinterest et de la partager avec ceux que vous aimez. Je serai ravie de découvrir vos variantes de ce pain perdu familial.

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté une touche de caramel ou préféré la version classique ?
As-tu testé avec une autre variété de pommes ?

J’adore voir vos créations et vos idées ! Les questions et astuces sont toujours les bienvenues pour progresser ensemble.

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