Bonbons à la menthe au beurre anciens

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Rien ne me ramène en enfance comme les bonbons à la menthe au beurre, ces petites douceurs à la fois fondantes, fraîches et légèrement rétro. J’adore préparer cette recette à la maison, surtout pendant les fêtes ou pour offrir dans de jolis sachets. Il y a quelque chose de magique dans leur texture crémeuse et leur goût de menthe si doux, qui contraste avec la puissance du chocolat si vous choisissez de les enrober.

Ce qui me plaît le plus avec ces bonbons, c’est leur simplicité : peu d’ingrédients, une préparation sans cuisson, et la possibilité de varier les couleurs ou les finitions selon l’occasion. Ils séduisent toujours les gourmands, petits et grands, et apportent une touche élégante à un plateau de mignardises.

Pourquoi vous allez adorer ces bonbons à la menthe au beurre anciens

• Leur fraîcheur et leur douceur unique grâce à la menthe et au beurre
• Une texture fondante, qui rappelle les bonbons d’antan
• Faciles à personnaliser (couleur, enrobage chocolat, forme…)
• Pas de cuisson, parfait pour cuisiner avec les enfants
• Idéal pour offrir ou décorer une table de fête

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Ingrédients pour ces bonbons à la menthe au beurre anciens

• 240 g de sucre glace
• 60 g de beurre doux mou
• 1 à 2 cuillères à soupe de lait (ajuster selon la texture)
• 1 cuillère à café d’extrait de menthe poivrée (ou plus selon l’intensité souhaitée)
• Quelques gouttes de colorant alimentaire (facultatif)
• 150 g de chocolat noir ou blanc pour l’enrobage (facultatif)

Étape 1 : Préparer la pâte à bonbons

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et le sucre glace à la spatule ou au batteur. Ajoutez l’extrait de menthe, puis le lait petit à petit jusqu’à obtenir une pâte lisse et modelable. Ajoutez quelques gouttes de colorant si vous le souhaitez.

Étape 2 : Façonner les bonbons

Prélevez des petites portions de pâte et roulez-les en boulettes de la taille d’une noisette. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez sécher à l’air libre 1 heure minimum.

Étape 3 : Enrobage (facultatif)

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Trempez-y les bonbons à l’aide d’une fourchette, égouttez l’excédent, puis reposez-les sur la plaque. Laissez figer au frais 30 minutes.

Étape 4 : Conservation et présentation

Conservez les bonbons dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité, jusqu’à 2 semaines. Présentez-les dans des caissettes en papier ou des bocaux pour offrir.

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Temps de préparation des bonbons à la menthe au beurre anciens

• Préparation : 25 minutes
• Séchage et enrobage : 1h30
• Total : environ 2 heures

Astuces pour réussir ces bonbons à la menthe au beurre anciens

• Goûtez la pâte et ajustez l’intensité de la menthe à votre goût
• Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de sucre glace
• Pour une finition brillante, lissez les bonbons avec des mains légèrement humides

Erreurs à éviter pendant la préparation

• Ne pas trop chauffer le chocolat pour l’enrobage
• Évitez de mettre trop de lait, la pâte doit rester ferme et malléable
• Manipulez les bonbons avec délicatesse pour qu’ils gardent leur forme

Instructions de conservation

Les bonbons se conservent 2 semaines dans une boîte hermétique, au frais si besoin. Évitez l’humidité qui les ramollit.

Informations nutritionnelles estimées (pour 1 bonbon)

• Calories : 55 kcal
• Protéines : 0,2 g
• Glucides : 8 g
• Lipides : 2,5 g
• Sucre : 8 g

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Questions fréquentes

1. Peut-on utiliser un autre arôme que la menthe ?

Oui, la vanille, l’amande ou la fleur d’oranger fonctionnent très bien aussi.

2. Comment colorer les bonbons naturellement ?

Utilisez un peu de jus de betterave, de spiruline ou de curcuma pour obtenir des teintes pastel.

3. Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, ils se conservent très bien et gardent leur fraîcheur plusieurs jours.

4. L’enrobage chocolat est-il obligatoire ?

Non, ils sont délicieux nature, mais l’enrobage apporte une touche de gourmandise supplémentaire.

5. Peut-on les offrir en cadeau ?

Absolument, c’est une idée de cadeau maison originale et élégante pour les fêtes ou les anniversaires.

Conclusion

Enregistrez cette recette sur Pinterest et partagez-la autour de vous ! Ces bonbons à la menthe au beurre anciens, c’est la garantie d’une pause gourmande et nostalgique.

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