Biscuits Fourrés À La Crème De Fromage

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Dès que j’ai goûté ces biscuits fourrés à la crème de fromage, j’ai tout de suite su que cette recette deviendrait un classique chez moi. Ils sont croustillants à l’extérieur, tendres à l’intérieur et la garniture au fromage frais apporte une douceur irrésistible, parfaitement équilibrée par une touche de confiture. Ces biscuits font fureur à chaque goûter, et il m’arrive même d’en préparer juste pour moi, avec un thé ou un café.

Ce qui me plaît vraiment, c’est leur aspect « fait maison » et la facilité avec laquelle on peut varier les saveurs en changeant de confiture. C’est la recette idéale pour faire plaisir autour de soi ou pour un moment cocooning à la maison.

Pourquoi vous allez adorer ces biscuits fourrés à la crème de fromage

---

Ingrédients pour ces biscuits fourrés à la crème de fromage

• 120 g beurre doux ramolli
• 80 g sucre
• 1 œuf
• 1 c. à café extrait de vanille
• 220 g farine
• 1/2 c. à café levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour la crème de fromage :

• 100 g fromage frais type Philadelphia
• 30 g sucre glace
• 1 c. à café jus de citron

Confiture de framboise ou fraise (pour garnir)

---

Étape 1 : Préparer la pâte à biscuits

Fouettez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et la vanille, mélangez. Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2 : Préparer la crème de fromage

Dans un bol, mélangez le fromage frais, le sucre glace et le jus de citron jusqu’à consistance lisse. Réservez au frais.

Étape 3 : Façonner et garnir les biscuits

Formez des boules de pâte, déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement puis creusez un petit puits au centre. Garnissez chaque puits de crème de fromage et d’un peu de confiture.

Étape 4 : Cuisson des biscuits

Enfournez 12 à 14 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir avant de déguster.

---

Temps de cuisson des biscuits fourrés à la crème de fromage

12 à 14 minutes à 180°C. Prévoir 15 minutes de préparation.

Astuces pour réussir ces biscuits fourrés à la crème de fromage

• Utilisez du beurre bien ramolli pour une pâte facile à travailler.
• Préparez la crème de fromage à l’avance pour qu’elle soit bien froide.
• N’hésitez pas à varier les confitures selon vos envies ou les saisons.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Trop garnir les biscuits, la crème pourrait déborder à la cuisson.
• Cuire trop longtemps, les biscuits doivent rester tendres au centre.
• Utiliser une confiture trop liquide qui risque de couler.

Instructions de conservation

Ces biscuits se conservent 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur pour plus de fraîcheur.

Informations nutritionnelles estimées

Pour un biscuit (sur 16) : environ 105 kcal, 5 g de lipides, 13 g de glucides, 1,5 g de protéines.

---

Questions fréquentes

Peut-on préparer la pâte à l’avance ?

Oui, la pâte peut se préparer la veille et se conserver au frais bien filmée.

Peut-on congeler les biscuits ?

Oui, crus ou cuits. Décongelez à température ambiante avant de déguster ou de cuire.

Avec quelle confiture sont-ils meilleurs ?

La framboise et la fraise sont parfaites, mais abricot ou myrtille fonctionnent aussi très bien.

La crème de fromage peut-elle être sucrée différemment ?

Bien sûr, adaptez le sucre à votre goût, ou ajoutez un peu de vanille.

Peut-on remplacer le fromage frais ?

Oui, par du mascarpone ou du fromage blanc bien égoutté pour une texture différente.

Conclusion

Si ces biscuits fourrés à la crème de fromage t’ont plu, pense à les enregistrer sur Pinterest et à les partager avec tes proches ! Ils sont aussi beaux que gourmands, à refaire encore et encore.

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi. As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ? As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon. Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?