Roulés de Pain Perdu aux Saucisses

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C’est une recette que je prépare souvent le week-end, surtout quand on reçoit ou qu’on veut quelque chose de plus gourmand que d’habitude. Les enfants adorent les manger avec les doigts, et les adultes apprécient l’alliance sucrée-salée subtile entre le pain doré et les saucisses bien assaisonnées.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Parfaite pour un brunch ou un petit déjeuner copieux.
• Facile et rapide à préparer.
• Une manière originale de revisiter le pain perdu.
• Déclinable à volonté (avec fromage, herbes, épices…)

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Ingrédients pour cette recette

• 8 tranches de pain de mie sans croûte
• 8 petites saucisses (type chipolatas ou cocktail)
• 2 œufs
• 10 cl de lait
• 1 pincée de sel
• Beurre pour la cuisson
• Moutarde ou sirop d’érable pour accompagner (optionnel)

Étape 1

Faites cuire les saucisses à la poêle ou à l’eau selon votre préférence. Réservez.

Étape 2

Aplatissez les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Déposez une saucisse sur chaque tranche et roulez fermement.

Étape 3

Dans un bol, battez les œufs avec le lait et une pincée de sel. Trempez chaque roulé dans ce mélange, en les enrobant bien.

Étape 4

Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle. Faites dorer les roulés de chaque côté pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Étape 5

Servez chaud, avec un peu de moutarde douce, du ketchup ou même un filet de sirop d’érable pour un contraste sucré-salé.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 20 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez un pain de mie moelleux pour éviter qu’il ne se casse au roulage.
• Ne laissez pas tremper les roulés trop longtemps dans le mélange œuf-lait.
• Faites bien chauffer la poêle pour obtenir un extérieur croustillant sans détremper le pain.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas assez cuire les saucisses avant de les rouler : elles doivent être entièrement cuites.
• Cuire à feu trop fort : le pain brûle avant d’être bien croustillant.
• Trop de mélange liquide : cela rendra les roulés mous et détrempés.

Instructions de conservation

Ces roulés sont meilleurs frais, mais vous pouvez les conserver 24 h au réfrigérateur. Réchauffez-les à la poêle ou au four pour retrouver leur croustillant.

Informations nutritionnelles estimées

• Calories par portion : environ 260 kcal
• Protéines : 11 g
• Glucides : 20 g
• Lipides : 15 g
• Fibres : 1 g
• Sucre : 2 g

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de pain ?

Oui, un pain de mie complet ou aux céréales fonctionne aussi très bien.

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, vous pouvez les rouler à l’avance, les conserver au frais et les cuire juste avant de servir.

Peut-on ajouter du fromage ?

Absolument, une fine tranche de cheddar ou de mozzarella avant de rouler ajoute un cœur fondant délicieux.

Est-ce que ça marche pour un buffet ?

Parfaitement ! Ils se mangent avec les doigts et restent savoureux tièdes ou à température ambiante.

Peut-on les cuire au four ?

Oui, 15 minutes à 180°C, en les badigeonnant de beurre fondu pour le croustillant.

Conclusion

Ces roulés sont une façon ludique et gourmande de revisiter le pain perdu en version salée. À tester pour surprendre lors d’un brunch ou tout simplement pour se faire plaisir !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu tenté une version avec du fromage ou une sauce originale ?
As-tu préféré les cuire à la poêle ou au four ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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