Casserole DEnchiladas Au Bœuf

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Quand j’ai envie d’un plat réconfortant, savoureux et qui plaît à toute la famille, je me tourne souvent vers cette casserole d’enchiladas au bœuf. C’est une version simplifiée des enchiladas traditionnelles, mais tout aussi délicieuse. Pas besoin de rouler chaque tortilla une par une : ici, tout est superposé en couches comme une lasagne, ce qui fait gagner un temps fou sans rien sacrifier au goût.

Ce plat est généreux, plein de saveurs tex-mex, et parfait pour les grandes tablées ou les repas de semaine. Le bœuf bien assaisonné, la sauce tomate épicée, le fromage fondant et les tortillas moelleuses… un vrai délice au four !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Une version rapide et facile des enchiladas
• Idéale pour les repas en famille ou entre amis
• Un plat complet et nourrissant
• Peut être préparée à l’avance et réchauffée
• Pleine de saveurs et de textures fondantes

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Ingrédients pour cette recette

• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 400 g de sauce tomate ou salsa
• 100 g de maïs en conserve (égoutté)
• 1 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à café de paprika fumé
• Sel, poivre
• 6 tortillas de blé ou de maïs
• 150 g de fromage râpé (cheddar, emmental ou mélange tex-mex)
• Coriandre fraîche (facultatif)

Étape 1 : Préparer la garniture au bœuf

Faites revenir l’oignon, l’ail et le poivron dans une poêle avec un peu d’huile pendant 5 minutes. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Assaisonnez avec le cumin, le paprika, du sel et du poivre. Ajoutez la sauce tomate et le maïs, puis laissez mijoter 5 minutes.

Étape 2 : Monter la casserole

Dans un plat allant au four, disposez une couche de tortillas coupées en morceaux, puis une couche de garniture au bœuf, et enfin un peu de fromage râpé. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une bonne couche de fromage.

Étape 3 : Cuisson au four

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la casserole pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré. À la sortie du four, ajoutez un peu de coriandre fraîche si vous aimez.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 25 minutes
• Temps total : 40 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez une bonne salsa ou sauce maison pour plus de saveur
• Ajoutez des haricots rouges pour une version encore plus complète
• Vous pouvez préparer la casserole la veille et la cuire le jour même

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne surchargez pas les couches : trop d’ingrédients peut rendre le plat pâteux
• Ne cuisez pas trop longtemps au four : le fromage pourrait sécher
• Ne salez pas trop vite : certaines sauces sont déjà bien assaisonnées

Instructions de conservation

Cette casserole se conserve 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez au four ou au micro-ondes. Elle peut aussi être congelée en portions individuelles.

Informations nutritionnelles estimées

(par portion, pour 6 portions)

• Calories : environ 420 kcal
• Lipides : 22 g
• Glucides : 30 g
• Protéines : 25 g

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Questions fréquentes

Peut-on faire cette recette avec du poulet ?

Oui, du poulet effiloché fonctionne très bien, surtout s’il vous reste un reste de poulet rôti.

Peut-on remplacer les tortillas par autre chose ?

Des feuilles de lasagne précuites peuvent être utilisées pour une variante façon gratin tex-mex.

Est-ce que ça se mange froid ?

Mieux chaud, mais froid le lendemain, c’est très bon aussi en pique-nique ou lunch box.

Peut-on rendre cette recette végétarienne ?

Oui, remplacez le bœuf par un mélange de haricots rouges, lentilles et légumes sautés.

Quel fromage utiliser ?

Du cheddar pour un goût marqué, mais un mélange emmental-comté fonctionne aussi parfaitement.

Conclusion

Cette casserole d’enchiladas au bœuf est le plat idéal pour se régaler sans complication. Riche, savoureuse et facile à préparer, elle deviendra vite un classique de votre cuisine.

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As-tu ajouté des épices ? Une sauce maison ? Ou testé une version végétarienne ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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