Cabillaud Pané à lAir Fryer

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J’ai toujours été fan du poisson pané croustillant, mais sans la friture et l’odeur persistante dans la cuisine. Depuis que j’utilise l’air fryer, c’est devenu un jeu d’enfant de préparer un délicieux Cabillaud Pané, doré à souhait et bien plus léger qu’une version frite classique. Cette recette est devenue un incontournable chez moi les soirs où je veux un plat rapide, sain et réconfortant.

Le Cabillaud Pané à l’Air Fryer allie croustillant, fondant et simplicité. En quelques minutes, on obtient un poisson moelleux à l’intérieur et parfaitement doré à l’extérieur. C’est aussi une excellente manière de faire aimer le poisson aux enfants (et aux adultes les plus réticents).

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Prête en moins de 20 minutes.
• Très peu de matières grasses.
• Parfaitement croustillant sans friture.
• Facile à adapter avec d’autres types de poisson.

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Ingrédients pour cette recette

• 4 filets de cabillaud (environ 120 g chacun)
• 1 œuf
• 40 g de farine
• 80 g de chapelure panko ou classique
• 1 c. à café de paprika doux
• 1/2 c. à café d’ail en poudre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive (en spray ou badigeonnée)
• Sel et poivre au goût

Étape 1

Préchauffez votre air fryer à 200°C pendant 3 à 5 minutes.

Étape 2

Préparez trois bols : un avec la farine, un avec l’œuf battu, un avec la chapelure mélangée au paprika, à l’ail en poudre, au sel et au poivre.

Étape 3

Trempez chaque filet de cabillaud dans la farine, puis dans l’œuf, puis enrobez-le bien de chapelure.

Étape 4

Déposez les filets panés dans le panier de l’air fryer. Vaporisez ou badigeonnez légèrement d’huile d’olive.

Étape 5

Faites cuire à 200°C pendant 10 à 12 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce que la panure soit bien dorée et le poisson cuit à cœur.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 12 minutes
• Temps total : 22 minutes

Astuces pour réussir cette recette

• Séchez bien les filets avant de les paner pour une meilleure adhérence.
• Utilisez de la chapelure panko pour un maximum de croustillant.
• Ne surchargez pas le panier de l’air fryer : laissez de l’espace entre les filets.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas préchauffer l’air fryer : la panure sera moins croustillante.
• Oublier de retourner les filets : ils ne doreront pas uniformément.
• Cuire trop longtemps : le poisson pourrait devenir sec.

Instructions de conservation

Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Réchauffez à l’air fryer quelques minutes pour retrouver le croustillant.

Informations nutritionnelles estimées

(par filet)

• Calories : 220 kcal
• Protéines : 28 g
• Glucides : 12 g
• Lipides : 7 g
• Fibres : 1 g
• Sucre : 1 g
• Sodium : 320 mg

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre poisson que le cabillaud ?

Oui, cette recette fonctionne aussi très bien avec du merlu, du lieu ou même du saumon.

Est-ce que je peux faire cette recette sans œuf ?

Oui, vous pouvez remplacer l’œuf par un peu de lait ou de yaourt pour faire tenir la chapelure.

Faut-il retourner le poisson à mi-cuisson ?

Oui, pour une panure bien dorée des deux côtés, il est important de retourner les filets.

Peut-on congeler les filets panés ?

Oui, vous pouvez les congeler avant cuisson. Faites-les cuire directement sortis du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.

Quelle sauce servir avec ?

Une sauce tartare, une mayo citronnée ou même un yaourt aux herbes sont parfaits avec ce poisson pané.

Conclusion

Si ce Cabillaud Pané à l’Air Fryer te tente, pense à enregistrer la recette et à la partager autour de toi. C’est une excellente alternative saine aux versions frites, et tout aussi savoureuse !

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau plats faciles Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu testé avec un autre poisson ?
As-tu tenté une version sans gluten ou avec une chapelure différente ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux cuisiner ensemble.

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