Boulettes De Gâteau Au Citron Et Beurre

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Je suis tombée amoureuse de ces Boulettes De Gâteau Au Citron Et Beurre dès la première bouchée. Elles sont à la fois douces, acidulées, fondantes en bouche, et si simples à préparer ! Que ce soit pour un goûter rapide, un dessert raffiné ou un petit cadeau gourmand, elles font toujours sensation.

Ce que j’aime par-dessus tout, c’est leur texture entre le truffe et le moelleux, avec cette touche vive du citron qui réveille chaque bouchée. En plus, elles se préparent sans cuisson et se conservent parfaitement. Idéal pour les amateurs de citron et de douceurs faites maison !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Sans cuisson et prêtes en moins de 30 minutes
• Parfum de citron frais irrésistible
• Parfaites pour offrir ou servir en fin de repas
• Peu d’ingrédients, pour un maximum de goût

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Ingrédients pour cette recette

• 250 g de gâteau au citron (maison ou du commerce)
• 100 g de fromage frais type Philadelphia
• 1 cuillère à soupe de beurre mou
• Le zeste d’un citron
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 100 g de chocolat blanc (pour l’enrobage, optionnel)
• Sucre glace ou noix de coco râpée pour rouler les boulettes (optionnel)

Étape 1 : Préparer la base des boulettes

Émiettez finement le gâteau au citron dans un grand bol. Ajoutez le fromage frais, le beurre, le zeste et le jus de citron. Mélangez à la main ou à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène et modelable.

Étape 2 : Former les boulettes

Prélevez des petites portions de pâte et roulez-les entre vos mains pour former des boules de la taille d’une noix. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 3 : Enrober ou rouler (optionnel)

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Trempez chaque boulette dedans puis laissez figer sur la plaque. Vous pouvez aussi les rouler dans du sucre glace ou de la noix de coco râpée.

Étape 4 : Réfrigérer

Placez les boulettes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de déguster. Elles seront encore meilleures bien fraîches.

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Temps de cuisson de la recette

• Temps de préparation : 25 minutes
• Temps de cuisson : 0 minute
• Temps de repos : 1 heure
• Temps total : 1h25

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez un gâteau bien citronné pour un goût prononcé.
• Ne surchargez pas en jus : la pâte doit rester ferme et modelable.
• Pour un enrobage plus croquant, laissez figer le chocolat au réfrigérateur.

Erreurs à éviter pendant la préparation

• Trop mixer le gâteau : préférez l’émietter à la main pour une meilleure texture.
• Ajouter trop de jus de citron : la pâte deviendrait collante.
• Ne pas laisser reposer : les boulettes ont besoin de temps pour se raffermir.

Instructions de conservation

Conservez les boulettes au frais dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours. Vous pouvez aussi les congeler sans enrobage.

Informations nutritionnelles estimées

• Portion : 1 boulette (sur 20)
• Calories : 95 kcal
• Protéines : 1 g
• Lipides : 5 g
• Glucides : 11 g
• Fibres : 0.5 g
• Sucre : 8 g
• Sodium : 55 mg

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser un autre type de gâteau ?

Oui, un gâteau nature ou à la vanille fonctionne très bien aussi. Mais le citron reste le plus rafraîchissant !

Est-ce que je peux remplacer le fromage frais ?

Vous pouvez le remplacer par du mascarpone ou un yaourt bien égoutté pour une texture plus légère.

Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?

Oui, elles se conservent très bien et peuvent être préparées 1 à 2 jours avant.

Peut-on les faire sans chocolat ?

Tout à fait. Vous pouvez simplement les rouler dans du sucre glace ou de la coco râpée.

Est-ce une recette adaptée aux enfants ?

Oui, ils adorent les préparer et les manger ! C’est une activité parfaite à faire en famille.

Conclusion

Ces Boulettes De Gâteau Au Citron Et Beurre sont une idée brillante pour allier simplicité et gourmandise. Elles sont jolies, parfumées, faciles à faire… et disparaissent toujours trop vite !

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As-tu ajouté une liqueur ou préféré la version nature ?
As-tu tenté une touche de chocolat sur le dessus ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

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