Name: Biscuits En Neige À La Menthe Et Pépites De Chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Cuisine: Maison
Ingredients: 100 g beurre mou; 60 g sucre glace; 1 œuf; 1 cuillère à café extrait de menthe; 1 à 2 gouttes colorant vert (facultatif); 180 g farine; 1/2 cuillère à café levure chimique; 100 g pépites de chocolat noir; 60 g sucre glace pour l’enrobage

La première fois que j’ai croqué dans un de ces biscuits en neige à la menthe et pépites de chocolat, j’ai été bluffé par leur fraîcheur et leur texture si légère. Ils fondent littéralement en bouche, tout en apportant ce petit goût de menthe si agréable, relevé par la gourmandise des pépites de chocolat.

J’aime préparer ces biscuits en période de fêtes ou lorsque j’ai envie de surprendre mes invités avec une douceur originale. Leur couleur pâle et leur enrobage de sucre glace les rendent irrésistibles sur la table. Ils sont parfaits pour accompagner un thé ou un café, et plaisent autant aux enfants qu’aux adultes.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces biscuits sont rapides à préparer, très doux en bouche, et demandent peu d’ingrédients. Leur goût frais et la combinaison menthe-chocolat séduisent à tous les coups. Ils se conservent très bien plusieurs jours et apportent une touche festive à n’importe quelle occasion.

Ingrédients pour cette recette

100 g de beurre mou
60 g de sucre glace (pour la pâte)
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de menthe
1 à 2 gouttes de colorant vert (facultatif)
180 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
100 g de pépites de chocolat noir
60 g de sucre glace (pour l’enrobage)

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Préparez une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 2

Fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à consistance crémeuse. Ajoutez l’œuf, l’extrait de menthe et le colorant vert si vous souhaitez une couleur pastel.

Étape 3

Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène. Incorporez les pépites de chocolat.

Étape 4

Formez des boules de pâte de la taille d’une noix, roulez-les dans le sucre glace, puis déposez-les sur la plaque.

Étape 5

Enfournez pour 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent rester bien pâles et très légèrement dorés en dessous. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Temps de cuisson de la recette

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Total : 27 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez du beurre bien mou pour une texture fondante.
Dosez la menthe selon votre goût, l’extrait est très parfumé.
Manipulez les biscuits avec délicatesse après cuisson, ils sont très fragiles tant qu’ils sont chauds.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne faites pas trop cuire les biscuits, ils doivent rester pâles.
Ne mettez pas trop de colorant, une pointe suffit pour la couleur.
Évitez de rouler les biscuits dans le sucre glace s’ils sont encore chauds, attendez qu’ils refroidissent légèrement si besoin.

Instructions de conservation

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours. Vous pouvez également les congeler et les ressortir au besoin.

Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 biscuit (base 18 biscuits) :

Calories : 90 kcal
Glucides : 12 g
Matières grasses : 4,5 g
Protéines : 1 g
Fibres : 0,5 g

Questions fréquentes

Peut-on remplacer l’extrait de menthe par de la menthe fraîche ?

La menthe fraîche donnera un parfum plus subtil, mais il vaut mieux privilégier l’extrait pour un goût prononcé.

Peut-on utiliser du chocolat blanc ou au lait ?

Oui, les deux s’accordent parfaitement avec la menthe pour une version encore plus douce.

La pâte doit-elle reposer au frais ?

Ce n’est pas obligatoire, mais si elle est trop collante, placez-la 20 minutes au réfrigérateur avant de façonner les biscuits.

Peut-on les préparer à l’avance ?

Oui, ils se conservent parfaitement plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Faut-il absolument mettre du colorant ?

Non, le colorant est purement décoratif et n’influence pas le goût.

Conclusion

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Biscuits En Neige À La Menthe Et Pépites De Chocolat

Author: Clara Rothbauer
Total Time: 27 minutes
Yield: 18 biscuits

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Description

Biscuits en neige à la menthe et pépites de chocolat, fondants et légers, au cœur moelleux et à la fraîcheur délicate. Enrobés de sucre glace, ils sont parfaits pour les fêtes, le goûter ou accompagner un café. Une recette facile, originale et gourmande.