Barres Aux Pacanes Simples

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Depuis que j’ai découvert ces barres aux pacanes simples, elles sont devenues un incontournable chez moi, aussi bien pour les goûters gourmands que pour les petites pauses douceur. J’aime leur texture fondante et croquante à la fois, et la générosité des pacanes qui parfument délicieusement chaque bouchée.

J’adore préparer ces barres parce qu’elles sont aussi faciles à réaliser qu’à partager. Elles font toujours sensation lors des réunions de famille ou entre amis, et leur simplicité me permet de les revisiter selon mes envies ou ce que j’ai sous la main.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces barres aux pacanes simples sont rapides à préparer, ne demandent que quelques ingrédients, et ne nécessitent aucune technique particulière. Leur équilibre parfait entre le caramel, la douceur et le croquant des noix de pécan séduit à coup sûr. Elles se conservent très bien, ce qui en fait un encas idéal pour toute la semaine.

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de farine
• 150 g de beurre fondu
• 100 g de sucre roux
• 1 pincée de sel
• 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
• 100 g de chocolat noir
• 150 g de pacanes grossièrement hachées
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

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Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Tapissez un moule carré (environ 20×20 cm) de papier cuisson.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Tassez cette préparation dans le fond du moule en appuyant bien.

Étape 3

Faites précuire la base pendant 10 minutes, puis sortez du four.

Étape 4

Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait concentré sucré et le chocolat noir jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez la vanille.

Étape 5

Versez cette préparation sur la base précuite, puis répartissez les pacanes hachées sur le dessus.

Étape 6

Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et que le centre ne soit plus trop liquide. Laissez complètement refroidir avant de couper en carrés.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 35 minutes
• Total : 50 minutes

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Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez du beurre bien fondu pour une base bien moelleuse et fondante.
• Pour un goût encore plus intense, faites torréfier légèrement les pacanes avant de les incorporer.
• Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus avant cuisson pour encore plus de gourmandise.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas trop cuire la base avant d’ajouter la garniture, sinon elle deviendra trop sèche.
• Évitez de couper les barres avant qu’elles soient totalement refroidies pour qu’elles gardent une belle tenue.
• Ne pas surcharger la préparation avec trop de pacanes, cela pourrait rendre la découpe difficile.

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Instructions de conservation

Conservez les barres dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur (jusqu’à une semaine) ou congelez-les (jusqu’à 2 mois).

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Informations nutritionnelles estimées

Pour une barre (sur la base de 12 parts) :

• Calories : environ 300 kcal
• Matières grasses : 18 g
• Glucides : 32 g
• Protéines : 4 g

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Questions fréquentes

Peut-on remplacer les pacanes par d’autres noix ?

Oui, vous pouvez utiliser des noix de Grenoble, des noisettes ou même des amandes selon vos préférences ou ce que vous avez dans vos placards.

Peut-on utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ?

Oui, mais le résultat sera un peu plus sucré. Le chocolat noir permet d’équilibrer la douceur du lait concentré sucré.

Comment éviter que la base soit trop friable ?

Il est important de bien tasser la pâte au fond du moule et d’utiliser du beurre fondu pour assurer la cohésion des ingrédients.

Puis-je préparer ces barres à l’avance ?

Absolument ! Elles se conservent très bien plusieurs jours et même mieux, elles sont encore meilleures le lendemain.

Peut-on rendre cette recette sans gluten ?

Oui, il suffit de remplacer la farine classique par un mélange de farines sans gluten ou de la farine d’amande.

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Conclusion

Pensez à enregistrer cette recette de barres aux pacanes simples sur Pinterest et à la partager avec vos proches !

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