Boulettes de Nutella frites

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Je dois l’avouer, il y a des jours où j’ai envie de craquer pour un vrai plaisir coupable… et rien ne vaut les boulettes de Nutella frites pour un dessert régressif, ultra-gourmand et complètement addictif ! J’adore préparer cette recette quand j’ai des amis à la maison ou pour faire briller les yeux des enfants lors d’un goûter festif. À chaque fois, la magie opère : le cœur coulant de Nutella enfermé dans une coque croustillante, c’est tout simplement irrésistible.

Ce qui me plaît le plus, c’est la facilité de préparation et le côté spectaculaire quand on croque dans la boule chaude et qu’on découvre le chocolat fondant à l’intérieur. C’est une gourmandise que l’on peut réaliser à l’avance et frire à la dernière minute pour profiter pleinement de ce contraste chaud/froid et croustillant/fondant.

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Pourquoi vous allez adorer ces boulettes de Nutella frites

Elles sont parfaites pour les envies de douceur intense ou pour impressionner vos invités avec une gourmandise originale ! La texture extérieure est croustillante grâce à la panure, tandis que l’intérieur révèle un cœur fondant de Nutella. Rapides à préparer, elles séduisent aussi bien les adultes que les enfants. Idéales pour un dessert minute, un brunch gourmand ou une soirée entre amis.

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Ingrédients pour ces boulettes de Nutella frites

• 200 g de Nutella (ou autre pâte à tartiner)
• 100 g de farine
• 2 œufs
• 120 g de chapelure fine
• 30 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• Huile de friture
• Sucre glace (pour la finition)

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Étape 1 : Préparer les boules de Nutella

Déposer des petites cuillères de Nutella sur une plaque recouverte de papier cuisson. Mettre au congélateur au moins 1 heure pour obtenir des boules bien dures.

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Étape 2 : Préparer la panure

Préparer trois bols : un avec la farine, un avec les œufs battus avec une pincée de sel, un avec la chapelure mélangée au sucre en poudre. Rouler chaque boule de Nutella d’abord dans la farine, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure. Recommencer une fois pour une panure bien épaisse.

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Étape 3 : Frire les boulettes

Faire chauffer l’huile à 180°C. Plonger les boulettes bien froides et les frire 1 minute jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant.

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Étape 4 : Finition et service

Saupoudrer de sucre glace et servir immédiatement, éventuellement avec une sauce chocolat ou une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.

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Temps de cuisson des boulettes de Nutella frites

• Préparation : 15 minutes (+ 1 heure de congélation)
• Cuisson : 2 minutes
• Prêt en : environ 1 heure 20 minutes

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Astuces pour réussir ces boulettes de Nutella frites

Pour faciliter la formation des boules, utilisez une petite cuillère à glace ou une cuillère parisienne. N’hésitez pas à congeler les boules plus longtemps pour qu’elles restent bien fermes lors de la friture. Vous pouvez aussi varier la panure avec de la noix de coco râpée ou des noisettes concassées.

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne laissez pas les boules à température ambiante avant la friture, elles doivent rester bien congelées. Ne surchauffez pas l’huile pour éviter que la panure brûle avant que le cœur ne soit fondant. Ne surchargez pas la friteuse, pour garder une température stable.

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Instructions de conservation

Les boulettes se dégustent de préférence juste après cuisson pour profiter du contraste croustillant/fondant. Vous pouvez toutefois les congeler une fois panées et les frire directement sans décongélation.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 boulette (sur 12) :

• Calories : 110 kcal
• Protéines : 2 g
• Glucides : 14 g
• Lipides : 5 g
• Fibres : 1 g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer ces boulettes à l’avance ?

Oui, formez les boules, panez-les, congelez-les puis faites-les frire au dernier moment.

Quelle huile utiliser pour la friture ?

L’huile de tournesol ou de pépins de raisin convient bien car elles supportent la chaleur élevée sans odeur marquée.

Peut-on utiliser une autre pâte à tartiner ?

Bien sûr, vous pouvez varier avec du beurre de cacahuète, une pâte chocolat-noisette maison ou même de la pâte de spéculoos.

La recette marche-t-elle au four ?

La texture sera moins croustillante mais vous pouvez cuire à 200°C 8 à 10 minutes après congélation et panure.

Peut-on faire une version sans gluten ?

Oui, en remplaçant la farine et la chapelure par des alternatives sans gluten.

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Conclusion

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