Meilleur Crack de Noël Facile

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

J’ai un vrai faible pour les gourmandises maison, surtout pendant la période des fêtes. Chaque année, je prépare ce crack de Noël ultra facile, et c’est toujours un succès. C’est le genre de recette qui emplit la maison d’une odeur sucrée et chaleureuse, et qui disparaît en un rien de temps dès que je la pose sur la table !

Ce que j’aime particulièrement avec cette recette, c’est son côté addictif, son croquant et ce parfait équilibre entre le caramel, le chocolat et la pointe de fleur de sel. Elle se prépare en quelques minutes avec des ingrédients du placard, et elle fait un cadeau gourmand absolument irrésistible.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ce crack de Noël est un vrai plaisir à faire et à offrir : rapide, personnalisable, sans matériel compliqué. La texture croustillante du caramel, la douceur du chocolat et la touche de sel en font un incontournable des fêtes. Parfait pour les petits et les grands, il se conserve longtemps et s’emporte partout.

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Ingrédients pour cette recette

• 200 g de biscuits salés type crackers (Tuc ou Ritz)
• 200 g de sucre roux
• 180 g de beurre doux
• 200 g de chocolat au lait
• 100 g de chocolat blanc (facultatif)
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• Fleur de sel

Étape 1 : Préparer la base

Préchauffez le four à 180°C. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposez les crackers en une seule couche, en les serrant bien.

Étape 2 : Réaliser le caramel

Faites fondre le beurre avec le sucre dans une casserole à feu moyen. Laissez bouillir 3 minutes sans remuer, puis ajoutez la vanille. Versez immédiatement le caramel sur les crackers et étalez rapidement.

Étape 3 : Cuisson et chocolat

Enfournez la plaque 5 à 7 minutes pour que le caramel bouillonne. Sortez du four, parsemez aussitôt le chocolat au lait en morceaux. Laissez fondre 2 minutes puis étalez sur toute la surface.

Étape 4 : Décor et refroidissement

Ajoutez des copeaux de chocolat blanc si désiré, saupoudrez de fleur de sel. Laissez refroidir complètement puis placez au réfrigérateur 2h pour figer. Cassez en morceaux avant de déguster ou d’offrir.

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Temps de cuisson de la recette

La cuisson prend environ 7 minutes au four, plus le temps de préparation (10 minutes) et le temps de prise au frais (2h).

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez des crackers bien secs pour une base croquante.
• Travaillez rapidement pour étaler le caramel et le chocolat.
• Ajoutez des toppings (noix, fruits secs, perles de sucre) pour personnaliser le crack.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne pas surchauffer le caramel (il pourrait brûler et devenir amer).
• Étaler le caramel dès qu’il est prêt, il fige très vite !
• Attendre que le chocolat soit bien fondu avant d’étaler pour un rendu lisse.

Instructions de conservation

Conservez le crack dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 semaine, ou jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion de 30 g : 170 kcal, 2 g de protéines, 9 g de lipides, 21 g de glucides.

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Questions fréquentes

Peut-on utiliser d’autres biscuits que les crackers ?

Oui, vous pouvez remplacer les crackers par des petits-beurres, spéculoos ou biscuits Graham pour varier la texture et le goût.

Le caramel doit-il être remué pendant la cuisson ?

Non, il vaut mieux éviter de remuer une fois que le mélange bout, pour garder un caramel lisse sans cristallisation.

Puis-je utiliser du chocolat noir ?

Absolument, le chocolat noir apporte une touche plus corsée et moins sucrée. Adaptez selon vos envies.

Est-ce que la recette peut être réalisée sans four ?

Oui, vous pouvez verser le caramel chaud sur les crackers puis ajouter le chocolat, sans passer au four. La texture sera légèrement différente mais toujours délicieuse.

Comment offrir ce crack de Noël ?

Cassez-le en morceaux et placez-le dans un joli sachet ou une boîte, avec un ruban. Parfait pour les cadeaux gourmands maison !

Conclusion

N’oubliez pas d’enregistrer cette recette sur Pinterest et de la partager avec votre famille et vos amis pour répandre la gourmandise autour de vous !

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