Recette de boulettes de viande faciles

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Je dois avouer que les boulettes de viande, c’est un vrai souvenir d’enfance pour moi. Rien ne vaut ce plat réconfortant, moelleux à souhait et nappé d’une bonne sauce tomate maison. J’adore préparer ces boulettes quand je reçois du monde ou tout simplement pour faire plaisir à ma famille : il n’en reste jamais une seule ! C’est un classique qu’on peut facilement personnaliser selon ce qu’on a dans le frigo.

Ce que j’aime avec cette recette, c’est la rapidité de la préparation et le côté ultra convivial : posées au centre de la table, tout le monde se sert et se régale. En plus, elles sont tout aussi délicieuses réchauffées le lendemain, ce qui en fait un plat parfait pour les journées chargées.

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Pourquoi vous allez adorer cette recette

Les boulettes sont prêtes en moins de 40 minutes, super moelleuses grâce au lait et à la chapelure, et elles plaisent à tous, même les enfants. Leur sauce tomate est riche en goût et s’accorde parfaitement avec des pâtes, du riz ou juste du pain frais. Simple, efficace, et vraiment savoureux.

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Ingrédients pour cette recette

• 500 g de viande hachée (bœuf, veau, porc ou mélange)
• 1 œuf
• 60 g de chapelure
• 50 ml de lait
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 petit oignon râpé
• 40 g de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel, poivre
• 400 ml de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

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Étape 1

Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, le lait, l’ail, l’oignon, le parmesan, le persil, l’origan, le sel et le poivre. Travaillez la préparation jusqu’à ce qu’elle soit homogène.

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Étape 2

Façonnez des boulettes de la taille d’une noix avec les mains légèrement humides et disposez-les sur une assiette.

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Étape 3

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites dorer les boulettes sur toutes les faces à feu moyen pendant 6 à 8 minutes.

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Étape 4

Versez la sauce tomate sur les boulettes, couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.

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Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Temps total : 35 minutes

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Astuces pour réussir cette recette

• Mélangez la préparation sans trop la tasser pour garder les boulettes moelleuses.
• Ajoutez un peu de lait si la farce semble sèche.
• Changez d’herbes ou ajoutez des épices selon vos envies (basilic, cumin…).

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Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Ne faites pas cuire à feu trop vif pour éviter que les boulettes ne sèchent.
• N’utilisez pas trop de chapelure, cela rendrait les boulettes compactes.
• Ne sautez pas l’étape du mijotage dans la sauce, c’est là qu’elles deviennent fondantes.

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Instructions de conservation

Les boulettes se conservent 3 jours au réfrigérateur dans leur sauce. Elles peuvent aussi être congelées (avec ou sans sauce) jusqu’à 3 mois.

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Informations nutritionnelles estimées

Pour 1 portion sur 4 :

• Calories : 340 kcal
• Protéines : 25 g
• Lipides : 18 g
• Glucides : 15 g
• Fibres : 2 g

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Questions fréquentes

Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?

Oui, façonnez-les et gardez-les au frais ou congelez-les crues pour une cuisson ultérieure.

Peut-on faire cette recette avec d’autres viandes ?

Bien sûr, essayez la dinde, le poulet ou même un mélange végétal pour une version différente.

Comment éviter que les boulettes ne s’effritent ?

L’œuf et la chapelure aident à lier la préparation. Façonnez-les sans trop tasser.

Quelle sauce utiliser ?

Une sauce tomate maison est idéale, mais une sauce du commerce fonctionne aussi parfaitement.

Peut-on les cuire au four ?

Oui, 20 minutes à 200°C sur une plaque recouverte de papier cuisson suffisent.

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Conclusion

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Une fois testée, venez partager vos avis ou variantes ! Avez-vous ajouté des épices, testé avec une autre viande, ou servi avec des pâtes ? J’adore lire vos retours et astuces maison. 🍝✨

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