Clara Rothbauer
Le pain à la citrouille et pépites de chocolat fait partie de mes incontournables dès que l’automne arrive. Rien que l’odeur qui s’échappe du four me plonge instantanément dans une ambiance cocooning. Ce que j’adore dans cette recette, c’est le contraste entre la douceur moelleuse de la citrouille et le croquant fondant des pépites de chocolat.
Je prépare souvent ce pain pour les petits-déjeuners gourmands ou les goûters improvisés. C’est simple à réaliser, généreux, et tout le monde se régale à chaque tranche. Il se conserve plusieurs jours, ce qui permet d’en profiter toute la semaine (s’il en reste !).
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce pain à la citrouille et aux pépites de chocolat est ultra moelleux, savoureux et plein de parfums d’automne. Facile à faire, il plaît aussi bien aux enfants qu’aux grands. La touche chocolatée lui donne un côté réconfortant irrésistible !
Ingrédients pour cette recette
- 300 g de purée de citrouille
- 220 g de farine
- 150 g de sucre roux
- 100 ml d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1 pincée de sel
- 120 g de pépites de chocolat noir
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule à cake de papier cuisson ou beurrez-le légèrement.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la purée de citrouille, le sucre, l’huile et les œufs jusqu’à obtention d’un appareil lisse.
Étape 3
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, la cannelle, la muscade et le sel. Incorporez au mélange précédent sans trop travailler la pâte.
Étape 4
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez brièvement. Versez la pâte dans le moule préparé, lissez la surface.
Étape 5
Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche. Laissez tiédir avant de démouler.
Temps de cuisson de la recette
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 50 minutes
- Temps total : 1 h 05
Astuces pour réussir cette recette
- Utilisez une purée de citrouille maison pour plus de saveur.
- Ne mélangez pas trop la pâte pour garder le pain moelleux.
- Ajoutez des noix ou noisettes concassées pour encore plus de gourmandise.
Erreurs à éviter pendant la cuisson
- Ne pas trop cuire le pain pour éviter qu’il devienne sec.
- Bien surveiller la cuisson en fin de parcours, chaque four est différent.
- N’oubliez pas de laisser tiédir avant de démouler pour ne pas casser le pain.
Instructions de conservation
Le pain à la citrouille et pépites de chocolat se conserve 3 à 4 jours à température ambiante, bien emballé. Il peut aussi se congeler en tranches, parfait pour un petit-déjeuner express !
Informations nutritionnelles estimées
Pour 1 tranche (sur 10) :
- Calories : 235 kcal
- Protéines : 4 g
- Lipides : 10 g
- Glucides : 32 g
- Fibres : 2 g
Questions fréquentes
Peut-on utiliser de la courge butternut à la place de la citrouille ?
Oui, la texture et le goût sont très proches, c’est une excellente alternative.
Faut-il utiliser des pépites de chocolat noir ou au lait ?
Les deux fonctionnent, mais le chocolat noir équilibre la douceur de la citrouille.
Peut-on faire ce pain sans œufs ?
Oui, remplacez les œufs par 80 g de compote de pommes pour une version sans œufs.
Peut-on congeler le pain à la citrouille ?
Absolument, tranchez-le avant congélation pour plus de praticité.
Le pain est-il adapté pour les enfants ?
Oui, il est parfait pour les goûters et petits-déjeuners des enfants, sans additifs ni conservateurs.
Conclusion
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Pain à la citrouille et pépites de chocolat
- Total Time: 1 h 05
- Yield: 10 tranches
Description
Pain à la citrouille ultra moelleux, parfumé à la cannelle et enrichi de pépites de chocolat noir. Parfait pour un goûter ou un petit-déjeuner d’automne, facile à préparer et à conserver plusieurs jours.
Ingredients
300 g purée de citrouille
220 g farine
150 g sucre roux
100 ml huile végétale
2 œufs
1 sachet levure chimique
1 cuillère à café cannelle
1/2 cuillère à café muscade
1 pincée sel
120 g pépites de chocolat noir
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Chemisez un moule à cake de papier cuisson ou beurrez-le légèrement.
2. Dans un grand saladier, mélangez la purée de citrouille, le sucre, l’huile et les œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, la cannelle, la muscade et le sel. Incorporez au mélange précédent sans trop travailler la pâte.
4. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez rapidement. Versez la pâte dans le moule, lissez la surface.
5. Enfournez pour 45 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau ressorte sec. Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Utilisez une purée de citrouille maison pour plus de saveur.
Mélangez la pâte juste ce qu’il faut pour qu’elle reste moelleuse.
Ajoutez des noix concassées pour encore plus de gourmandise.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Goûter / Petit-déjeuner
- Method: Four
- Cuisine: Maison
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche sur 10
- Calories: 235
- Sugar: 16
- Sodium: 0.2
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 2
- Protein: 4
- Cholesterol: 26
Keywords: pain à la citrouille, chocolat, automne, moelleux, facile
