Soupe de tomates à la mijoteuse

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Rien ne me réconforte autant qu’un grand bol de soupe de tomates maison, surtout quand elle a mijoté doucement pendant des heures. J’adore préparer cette soupe de tomates à la mijoteuse, car elle embaume toute la maison et transforme des tomates mûres en un velouté parfumé et généreux. C’est le genre de recette simple, authentique et qui plaît à tous : un vrai retour en enfance à chaque cuillerée.

La mijoteuse est mon alliée pour cette recette, elle me permet de gagner du temps tout en développant pleinement les saveurs. Je peux vaquer à mes occupations pendant que la soupe cuit toute seule. C’est idéal pour les journées chargées ou quand j’ai envie d’un dîner sain sans passer des heures en cuisine.

➡️ Pourquoi vous allez adorer cette soupe de tomates à la mijoteuse

Cette soupe de tomates est ultra facile : on met tout dans la mijoteuse et on laisse la magie opérer. Elle est douce, riche en goût, et sa texture veloutée est irrésistible. Elle se personnalise facilement avec des herbes ou une touche de crème. Un plat parfait pour se réchauffer tout en faisant le plein de vitamines !

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➡️ Ingrédients pour cette soupe de tomates à la mijoteuse

• 1,2 kg tomates mûres
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d’ail
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 600 ml bouillon de légumes
• 2 c. à soupe concentré de tomate
• 1 feuille de laurier
• 2 brins de thym frais
• 2 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à soupe sucre (optionnel, selon l’acidité)
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de basilic frais pour servir

➡️ Étape 1 : Préparation des légumes

Laver les tomates et les couper en morceaux. Éplucher l’oignon, les carottes et l’ail, puis les émincer. Couper le céleri en petits dés.

➡️ Étape 2 : Mise en mijoteuse

Déposer tous les légumes dans la cuve de la mijoteuse. Ajouter le concentré de tomate, le bouillon, la feuille de laurier, le thym, l’huile d’olive, le sucre (si besoin), le sel et le poivre.

➡️ Étape 3 : Cuisson lente

Mélanger, fermer le couvercle et cuire 6 à 8 heures à basse température (ou 3 à 4 heures à haute température).

➡️ Étape 4 : Finitions et mixage

Retirer la feuille de laurier et les brins de thym. Mixer la soupe jusqu’à consistance lisse. Rectifier l’assaisonnement. Servir chaud avec du basilic frais.

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➡️ Temps de cuisson de la soupe de tomates à la mijoteuse

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 6 à 8 heures (basse température) ou 3 à 4 heures (haute température)
• Prête en : environ 6h15 à 8h15

➡️ Astuces pour réussir cette soupe de tomates à la mijoteuse

Choisissez des tomates bien mûres pour un goût intense. Ajoutez une pointe de sucre pour contrer l’acidité si besoin. Pour une texture très veloutée, passez la soupe au chinois après mixage.

➡️ Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne couvrez pas la soupe dès la fin de la cuisson : laissez-la s’aérer quelques minutes avant de mixer pour éviter qu’elle soit trop liquide. Attention à ne pas surdoser le sel car le bouillon est déjà salé.

➡️ Instructions de conservation

La soupe se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut aussi être congelée.

➡️ Informations nutritionnelles estimées

Pour une portion (250 ml) :

• Calories : 75 kcal
• Protéines : 2 g
• Glucides : 14 g
• Lipides : 2,5 g
• Fibres : 3 g

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➡️ Questions fréquentes

1. Peut-on faire cette soupe avec des tomates en conserve ?

Oui, utilisez 2 grandes boîtes (800 g) de tomates pelées en conservant le jus. Le goût sera un peu différent mais tout aussi savoureux.

2. Peut-on ajouter de la crème ?

Bien sûr ! Une cuillère de crème ou un filet de lait de coco rend la soupe encore plus douce et gourmande.

3. Peut-on mixer directement dans la mijoteuse ?

Oui, si votre mixeur plongeant supporte la chaleur, c’est très pratique pour mixer sur place.

4. Que servir avec cette soupe de tomates ?

Des croûtons, du fromage râpé ou un sandwich grillé sont parfaits pour accompagner cette soupe.

5. Peut-on congeler la soupe ?

Absolument ! Laissez-la refroidir avant de la verser dans des contenants adaptés, puis congelez jusqu’à 3 mois.

➡️ Conclusion

Si cette soupe de tomates à la mijoteuse vous tente, pensez à l’enregistrer sur Pinterest et à la partager avec vos proches ! C’est toujours un plaisir d’échanger des recettes réconfortantes.

➡️ Enregistrez la recette & partagez votre avis

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Si vous avez besoin d’un conseil ou d’une précision, n’hésitez pas à intervenir — échanger permet à chacun de progresser et de gagner en confiance en cuisine. 🍅

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