Fudge À La Cannelle Maison

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?

Quand j’ai envie de changer du traditionnel fudge au chocolat, je me tourne vers cette version douce et parfumée : le fudge à la cannelle maison. C’est une petite merveille fondante qui rappelle les roulés à la cannelle, mais en version carrés gourmands et sans pâte levée. Idéal pour les fêtes ou pour offrir, il réveille les papilles avec sa note épicée et chaleureuse.

J’adore cette recette parce qu’elle se prépare en quelques minutes avec peu d’ingrédients, mais le résultat est toujours impressionnant. C’est le genre de friandise qu’on garde dans une jolie boîte et qu’on savoure avec un bon thé ou un café.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Un parfum de cannelle irrésistible
• Une texture fondante et douce
• Ultra rapide et sans cuisson au four
• Parfaite pour les cadeaux maison ou les plateaux de Noël

---

Ingrédients pour cette recette

• 400 g de lait concentré sucré
• 300 g de chocolat blanc
• 40 g de beurre
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à café bombée de cannelle moulue
• Une pincée de sel
• Sucre à la cannelle pour saupoudrer (optionnel)

Étape 1

Faites fondre doucement le chocolat blanc, le lait concentré sucré et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.

Étape 2

Ajoutez la vanille, la cannelle et la pincée de sel. Mélangez soigneusement pour bien parfumer toute la préparation.

Étape 3

Versez la préparation dans un moule carré recouvert de papier cuisson. Lissez la surface et saupoudrez d’un mélange de sucre et cannelle si désiré. Laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez au moins 3 heures.

Étape 4

Démoulez et coupez en carrés. Conservez dans une boîte hermétique au frais.

---

Temps de cuisson de la recette

• Préparation : 10 minutes
• Temps de repos : 3 heures au frais
• Cuisson : aucune

Astuces pour réussir cette recette

• Utilisez un bon chocolat blanc, pas trop sucré
• Ne surchauffez pas le mélange au chocolat blanc pour éviter qu’il se désagrège
• Saupoudrez de sucre à la cannelle pour un effet visuel et croustillant

Erreurs à éviter pendant la cuisson

• Chauffer trop vite : le chocolat blanc est fragile
• Ne pas assez mélanger les épices : le goût de cannelle doit être bien réparti
• Ne pas attendre assez longtemps avant de couper : il faut que le fudge soit bien pris

Instructions de conservation

Le fudge se conserve jusqu’à 10 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Il peut également être congelé jusqu’à 3 mois.

Informations nutritionnelles estimées

(par carré de 25 g)

• Calories : 140 kcal
• Matières grasses : 6 g
• Glucides : 19 g
• Sucres : 18 g
• Protidres : 2 g
• Fibres : 0,5 g
• Sodium : 25 mg

---

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre chocolat que le blanc ?

Le chocolat blanc est essentiel ici car il permet une base neutre qui met en valeur la cannelle. Le chocolat au lait rendrait le fudge trop sucré.

Est-ce que je peux doubler les quantités ?

Oui, il suffit d’utiliser un moule plus grand ou plus profond pour garder une bonne épaisseur.

Comment couper le fudge sans le casser ?

Utilisez un couteau bien aiguisé, passé sous l’eau chaude et essuyé. Coupez d’un geste net.

Peut-on y ajouter des noix ?

Bien sûr ! Les noix de pécan ou les amandes hachées ajoutent du croquant.

Peut-on remplacer la cannelle ?

Vous pouvez tester avec du quatre-épices, de la cardamome ou de la muscade, mais la recette perdra son caractère “fudge à la cannelle”.

Conclusion

Ce fudge à la cannelle maison est une délicieuse alternative au classique chocolat. Réconfortant, original et très facile à préparer, il fera sensation dans vos paniers gourmands ou lors des fêtes de fin d’année.

Enregistre cette idée & partage ton résultat

📌 Pense à sauvegarder cette recette sur ton tableau desserts Pinterest afin de pouvoir y revenir quand tu veux.

Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu ajouté des noix ou testé un mélange d’épices différent ?
As-tu essayé de le tremper dans du chocolat noir pour une version double plaisir ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

---

Print

VOUS VOULEZ SAUVEGARDER CETTE RECETTE ?