Name: Biscuits Chocolat Menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: PT-492354H30M17S
Yield: 20
Cuisine: Maison
Ingredients: 180 g farine; 40 g cacao en poudre non sucré; 1 c. à café levure chimique; 1/2 c. à café sel; 120 g beurre mou; 100 g sucre roux; 50 g sucre blanc; 1 œuf; 1/2 c. à café extrait de vanille; 1/2 c. à café extrait de menthe poivrée; 100 g pépites de chocolat (optionnel)

J’ai toujours été fascinée par l’association du chocolat et de la menthe. C’est une alliance élégante, fraîche et gourmande à la fois. Ces biscuits chocolat menthe sont devenus un de mes petits plaisirs préférés à préparer quand j’ai envie d’un dessert simple mais original. Ils sont parfaits pour accompagner un thé, un café ou pour offrir dans un joli sachet fait maison.

Ce que j’aime dans cette recette, c’est le contraste entre la richesse du cacao et la fraîcheur de la menthe. En plus, ils ont une texture moelleuse au centre, légèrement croustillante sur les bords, et un parfum envoûtant qui se répand dans toute la cuisine dès qu’ils sortent du four.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Une saveur originale et raffinée
Une texture parfaite : moelleuse et légèrement croquante
Facile à préparer avec des ingrédients simples
Parfaite pour les fêtes, les cadeaux gourmands ou les pauses sucrées
Personnalisable avec des pépites ou un glaçage

Ingrédients pour cette recette

180 g de farine
40 g de cacao en poudre non sucré
1 c. à café de levure chimique
1/2 c. à café de sel
120 g de beurre mou
100 g de sucre roux
50 g de sucre blanc
1 œuf
1/2 c. à café d’extrait de vanille
1/2 c. à café d’extrait de menthe poivrée
100 g de pépites de chocolat (optionnel)

Étape 1 : Préparer la pâte

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’œuf, la vanille et l’extrait de menthe. Mélangez bien.

Étape 2 : Ajouter les ingrédients secs

Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorporez ce mélange au précédent jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les pépites si vous en utilisez.

Étape 3 : Repos de la pâte

Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 4 : Façonnage et cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement. Faites cuire 10 à 12 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : environ 1 heure

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez un bon cacao pour une saveur chocolat intense
N’abusez pas de l’extrait de menthe : mieux vaut y aller doucement
Ne sur-cuisez pas les biscuits pour conserver leur moelleux

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne pas trop travailler la pâte une fois la farine ajoutée
Ne pas trop espacer les biscuits : ils ne s’étalent pas beaucoup
Ne pas oublier le repos au frais : la pâte doit être ferme

Instructions de conservation

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours. Ils peuvent aussi être congelés cuits ou crus.

Informations nutritionnelles estimées

Portion : 1 biscuit (sur environ 20)
Calories : 130 kcal
Glucides : 17 g
Protéines : 1,7 g
Lipides : 6 g
Sucre : 10 g

Questions fréquentes

Peut-on utiliser de l’huile essentielle de menthe ?

Oui, mais attention à bien doser : une seule goutte suffit, car c’est très concentré.

Peut-on faire ces biscuits sans cacao ?

C’est possible, mais vous perdrez le goût chocolat. Remplacez alors par un peu plus de farine.

Que faire si je n’aime pas la menthe ?

Vous pouvez tout à fait remplacer l’extrait de menthe par de la vanille ou de l’orange pour une autre saveur.

Peut-on ajouter un glaçage ?

Oui, un glaçage au chocolat noir ou au sucre mentholé peut les sublimer.

Est-ce que je peux doubler la recette ?

Absolument, il suffit de doubler les quantités et de cuire en plusieurs fournées.

Conclusion

Ces biscuits chocolat menthe sont une manière simple mais originale d’ajouter une touche de fraîcheur à vos pauses sucrées. Testez-les, partagez-les, et surtout amusez-vous à les personnaliser !

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu tenté une version avec glaçage ?
As-tu préféré une menthe douce ou plus intense ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

Biscuits Chocolat Menthe

Author: Clara Rothbauer
Total Time: 1 heure
Yield: 20

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Description

Biscuits moelleux au chocolat noir parfumés à la menthe poivrée, parfaits pour une pause gourmande et rafraîchissante. Faciles à préparer, délicieux et élégants.

Instructions

1. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’œuf, la vanille et l’extrait de menthe. Mélangez bien.

2. Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel. Incorporez ce mélange au précédent jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez les pépites si vous en utilisez.

3. Filmez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4. Préchauffez le four à 180°C. Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Aplatissez légèrement. Faites cuire 10 à 12 minutes. Laissez refroidir sur une grille.