Name: Biscuits Au Toffee
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 25 min
Cuisine: Pâtisserie maison
Ingredients: 200 g farine; 0.5 c. à café bicarbonate de soude; .25 c. à café sel 115 g beurre doux à température ambiante 100 g cassonade 50 g sucre blanc 1 œuf 1 c. à café extrait de vanille 100 g morceaux de toffee (ou caramel dur concassé)

Biscuits Au Toffee

Je ne sais pas vous, mais moi, je fonds littéralement devant un biscuit croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, surtout quand il est truffé de morceaux de toffee caramélisés. Ces biscuits au toffee sont une véritable révélation. Je les ai découverts lors d’un voyage et depuis, je ne peux plus m’en passer !

Ils sont parfaits pour accompagner un café, pour offrir dans un joli sachet, ou simplement pour se faire plaisir à n’importe quel moment de la journée. L’association du beurre, de la cassonade et du toffee crée un goût riche et réconfortant qui plaira à tous les amateurs de douceurs.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Texture croquante sur les bords et moelleuse au centre
Saveur intense de caramel et beurre salé
Prête en moins de 30 minutes
Se conserve très bien plusieurs jours
Parfaite base pour varier avec des noix ou du chocolat

Ingrédients pour cette recette

Ingrédients principaux :

200 g de farine
1/2 c. à café de bicarbonate de soude
1/4 c. à café de sel
115 g de beurre doux à température ambiante
100 g de cassonade
50 g de sucre blanc
1 œuf
1 c. à café d’extrait de vanille
100 g de morceaux de toffee (ou caramel dur concassé)

Étape 1 : Préparer la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate et le sel. Dans un autre bol, crémez le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une texture légère. Incorporez l’œuf et la vanille. Ajoutez ensuite le mélange de farine, puis les morceaux de toffee.

Étape 2 : Façonner et préparer la cuisson

Formez des boules de pâte de la taille d’une noix et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant bien. Aplatissez-légèrement le dessus avec la paume de la main.

Étape 3 : Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez les biscuits pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Le centre doit rester légèrement mou. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

Temps de cuisson de la recette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 à 12 minutes
Temps total : Environ 25 minutes

Astuces pour réussir cette recette

Utilisez du beurre de qualité pour un goût riche.
Ne surcuisez pas les biscuits : ils durciront en refroidissant.
Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus pour un contraste sucré-salé.

Erreurs à éviter pendant la cuisson

Ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée, au risque d’obtenir des biscuits durs.
Ne pas coller les boules de pâte sur la plaque : elles s’étaleront à la cuisson.
Ne les retirez pas trop tôt du four, le centre doit être cuit mais encore tendre.

Instructions de conservation

Conservez les biscuits dans une boîte hermétique jusqu’à 5 jours à température ambiante. Vous pouvez également congeler la pâte crue en boules préformées.

Informations nutritionnelles estimées (par biscuit)

Calories : 150 kcal
Glucides : 18 g
Protéines : 2 g
Lipides : 8 g
Sucre : 10 g
Fibres : 0,3 g

Questions fréquentes

H3 : Peut-on utiliser du toffee maison ?

Oui, tant qu’il est bien dur et peut être concassé en petits morceaux.

H3 : Peut-on congeler les biscuits cuits ?

Oui, mais ils perdront un peu de leur texture. Préférez congeler la pâte crue.

H3 : Peut-on ajouter des noix ?

Absolument, des noix de pécan ou des amandes hachées se marient très bien avec le toffee.

H3 : Comment faire si je n’ai pas de cassonade ?

Vous pouvez remplacer par du sucre roux ou du sucre complet.

H3 : Puis-je faire ces biscuits sans œuf ?

Oui, remplacez l’œuf par 60 g de compote de pommes pour une version sans œuf.

Conclusion

Les biscuits au toffee sont une pure gourmandise à partager ou à garder pour soi ! Rapides à préparer et encore plus rapides à déguster, ils deviendront vite un incontournable de votre carnet de recettes.

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Et dis-moi en commentaire comment ça s’est passé pour toi.
As-tu testé une version chocolatée ?
As-tu essayé avec un caramel salé maison ou une touche de cannelle ?

J’adore voir comment chacun adapte la recette à sa façon.
Les questions sont toujours les bienvenues — partageons nos astuces pour mieux pâtisser ensemble.

Biscuits Au Toffee

Author: Clara Rothbauer
Total Time: 25 minutes
Yield: 20 biscuits

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Description

Biscuits croustillants à l’extérieur et fondants au cœur, remplis de morceaux de toffee caramélisés. Une gourmandise facile, prête en moins de 30 minutes, parfaite pour les goûters maison ou les cadeaux gourmands.