Description
Gratin de ziti fondant, nappé de sauce tomate et viande hachée, généreusement recouvert de mozzarella et parmesan fondus. Un plat convivial, ultra gourmand, à partager en famille ou entre amis, parfait pour un repas réconfortant.
Ingredients
400 g ziti ou penne rigate
500 ml sauce tomate maison ou du commerce
250 g viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
200 g ricotta
200 g mozzarella râpée
80 g parmesan râpé
1 c. à café origan
2 c. à soupe huile d’olive
sel, poivre
persil frais pour servir
Instructions
1. Faites cuire les ziti dans une grande casserole d’eau bouillante salée, 2 minutes de moins qu’indiqué sur le paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée, faites cuire, puis incorporez la sauce tomate, l’origan, sel et poivre. Laissez mijoter 10 minutes.
3. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pâtes, une couche de sauce à la viande, la ricotta, la moitié de la mozzarella et du parmesan. Recommencez jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par le reste de fromage.
4. Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné. Parsemez de persil frais à la sortie du four.
Notes
Utilisez un mélange de fromages pour une saveur plus riche et une texture fondante.
Faites cuire les pâtes al dente, elles termineront leur cuisson au four.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne bien.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat de pâtes
- Method: Four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 part (sur 6)
- Calories: 440
- Sugar: 7
- Sodium: 670
- Fat: 22
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 2.5
- Protein: 23
- Cholesterol: 60
Keywords: ziti gratiné, gratin de pâtes, fromage, plat familial