Description
Ces verres tiramisu au chocolat blanc et canneberges sont un dessert élégant, crémeux et facile à préparer, parfait pour les fêtes ou un repas raffiné. Entre la douceur du chocolat blanc, l’onctuosité du mascarpone et la touche acidulée des canneberges, cette recette en verrines offre un équilibre gourmand et festif. Idéale à préparer à l’avance pour un dessert chic et savoureux.
Ingredients
200 g chocolat blanc
250 g mascarpone
250 ml crème liquide entière bien froide
200 g canneberges fraîches ou surgelées
60 g sucre
100 ml jus d’orange
12 biscuits à la cuillère
1 c. à café extrait de vanille
2 c. à soupe sucre glace
100 ml crème fouettée pour la décoration
2 c. à soupe miettes de biscuits
50 g canneberges pour la décoration
Instructions
1. Faites cuire les canneberges avec le sucre et le jus d’orange pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une compotée légère. Laissez refroidir complètement.
2. Faites fondre le chocolat blanc doucement, puis laissez-le tiédir.
3. Détendez le mascarpone avec l’extrait de vanille dans un saladier.
4. Incorporez le chocolat blanc fondu au mascarpone, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à ce qu’elle soit ferme et souple.
6. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange mascarpone et chocolat blanc.
7. Émiettez les biscuits à la cuillère au fond des verrines.
8. Ajoutez une couche de compotée de canneberges, puis une couche de crème au chocolat blanc.
9. Répétez les couches selon la hauteur des verres, en terminant par la crème.
10. Réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
11. Décorez avec la crème fouettée, les miettes de biscuits et les canneberges juste avant le service.
Notes
Utilisez un chocolat blanc de bonne qualité et laissez bien refroidir la compotée avant le montage pour garder des couches nettes et une crème parfaitement onctueuse.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 540
- Sugar: 34 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 22 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 47 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 92 mg
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