Description
Cette tartinade d’artichauts est une recette facile, crémeuse et conviviale, parfaite pour un apéritif gourmand ou une entrée chaude à partager. Préparée avec des coeurs d’artichauts, du fromage à la crème, de la mozzarella et du parmesan, elle devient fondante, gratinée et pleine de saveur, idéale avec du pain grillé, des crackers ou des légumes croquants.
Ingredients
400 g coeurs d’artichauts en conserve égouttés
200 g fromage à la crème
120 ml crème fraîche épaisse
80 g parmesan râpé
150 g mozzarella râpée
2 gousses d’ail hachées
1 c. à soupe jus de citron
2 c. à soupe persil frais haché
1/2 c. à café sel
1/4 c. à café poivre noir
1 c. à café huile d’olive facultative
Instructions
1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Égoutter soigneusement les coeurs d’artichauts puis les couper grossièrement.
3. Dans un saladier, mélanger le fromage à la crème et la crème fraîche jusqu’à obtenir une préparation lisse.
4. Ajouter le parmesan, 100 g de mozzarella, l’ail haché, le jus de citron, le persil, le sel et le poivre.
5. Incorporer les artichauts coupés et mélanger délicatement.
6. Ajouter un filet d’huile d’olive si la préparation semble trop épaisse.
7. Transférer le mélange dans un plat à gratin et lisser la surface.
8. Répartir le reste de mozzarella sur le dessus.
9. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la tartinade soit chaude, bouillonnante et dorée.
10. Laisser reposer 5 minutes avant de servir avec du pain grillé, des crackers ou des légumes croquants.
Notes
Égouttez très bien les artichauts avant de les mélanger aux fromages afin d’éviter une tartinade trop liquide et d’obtenir une texture parfaitement crémeuse après cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 285
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 58 mg
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