Description
Tarte au chocolat facile, fond de pâte sablée et ganache ultra onctueuse au chocolat noir. Un dessert classique, rapide et irrésistible pour tous les amateurs de chocolat.
Ingredients
1 pâte sablée
200 g chocolat noir pâtissier (60 % minimum)
25 cl crème liquide entière
30 g beurre doux
1 cuillère à soupe sucre glace (facultatif)
1 pincée sel
Chantilly et copeaux de chocolat (décoration)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule, piquez-la, recouvrez de papier cuisson et de billes, puis faites cuire à blanc 15 minutes. Laissez refroidir.
2. Faites chauffer la crème à feu doux. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.
3. Ajoutez le beurre, la pincée de sel et le sucre glace si souhaité. Mélangez pour obtenir une ganache brillante.
4. Versez la ganache sur le fond de tarte refroidi, lissez à la spatule. Placez au réfrigérateur pour 2 à 4 heures.
5. Décorez de chantilly et copeaux de chocolat au moment de servir.
Notes
Utilisez un chocolat de qualité pour une ganache lisse et intense.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème épaisse pour une tarte plus fondante.
Testez avec zestes d’orange ou une pointe de fleur de sel pour varier.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Pâtisserie maison
Nutrition
- Serving Size: 1 part sur 8
- Calories: 340
- Sugar: 19
- Sodium: 0.2
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 3
- Protein: 4
- Cholesterol: 56
Keywords: tarte chocolat, ganache, dessert facile