Description
Cette Tarte Allemande Au Chocolat Sans Cuisson est un dessert crémeux, riche et irrésistiblement gourmand. Préparée avec une croûte chocolatée, une garniture coco-noix de pécan inspirée du gâteau allemand au chocolat et une ganache fondante, elle offre un résultat élégant sans four. Cette recette facile de tarte sans cuisson est parfaite pour un dessert de fête, un anniversaire ou une envie intense de chocolat.
Ingredients
250 g biscuits au chocolat émiettés
90 g beurre fondu
200 g lait concentré sucré
2 jaunes d’œufs
60 g beurre
1 c. à café extrait de vanille
100 g noix de coco râpée
80 g noix de pécan hachées
200 g chocolat noir haché
180 ml crème liquide entière
1 pincée sel fin
150 ml chantilly ou crème fouettée
2 c. à soupe noix de coco toastée
Instructions
1. Mélanger les biscuits au chocolat émiettés avec 90 g de beurre fondu jusqu’à obtenir une texture sableuse humide.
2. Tasser ce mélange dans le fond et sur les bords d’un moule à tarte de 22 à 24 cm, puis placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Dans une casserole, mélanger le lait concentré sucré, les jaunes d’œufs, 60 g de beurre et l’extrait de vanille. Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à légère épaississement.
4. Retirer du feu, puis incorporer la noix de coco râpée et les noix de pécan hachées. Laisser tiédir 10 minutes.
5. Répartir la garniture coco-noix sur la croûte refroidie et lisser la surface.
6. Chauffer la crème liquide entière jusqu’à léger frémissement. La verser sur le chocolat noir haché avec la pincée de sel fin.
7. Attendre 1 minute, puis mélanger doucement jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante.
8. Verser la ganache sur la couche coco-noix et lisser la surface.
9. Réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
10. Garnir de chantilly et de noix de coco toastée juste avant de servir.
Notes
Pour réussir parfaitement cette Tarte Allemande Au Chocolat Sans Cuisson, laissez bien refroidir chaque couche avant d’ajouter la suivante et respectez le temps de repos au réfrigérateur afin d’obtenir une découpe nette et une texture bien prise.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert / Tarte sans cuisson
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Américaine inspirée
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 470 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 135 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 72 mg
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