Description
Cette Soupe Tacos au Bœuf Haché à la Mijoteuse est une recette facile, réconfortante et pleine de saveurs tex-mex. Préparée avec du bœuf haché, des haricots rouges, du maïs, des tomates et des épices, elle mijote lentement pour offrir un repas familial généreux, pratique et parfait pour les soirs chargés ou les repas conviviaux.
Ingredients
500 g bœuf haché maigre
1 oignon jaune émincé
2 gousses d’ail hachées
400 g tomates concassées
400 g haricots rouges égouttés
300 g maïs égoutté
300 ml sauce tomate
750 ml bouillon de bœuf
1 sachet assaisonnement tacos
1 c. à café paprika fumé
1/2 c. à café cumin moulu
1/2 c. à café sel
1/4 c. à café poivre noir
100 g cheddar râpé
120 g crème fraîche ou crème aigre
2 c. à soupe coriandre fraîche ciselée
60 g chips tortilla concassées
Instructions
1. Faire revenir le bœuf haché avec l’oignon dans une poêle jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et légèrement dorée.
2. Ajouter l’ail haché et cuire encore 1 minute. Égoutter l’excès de gras si nécessaire.
3. Transférer le mélange dans la mijoteuse.
4. Ajouter les tomates concassées, les haricots rouges, le maïs, la sauce tomate, le bouillon de bœuf, l’assaisonnement tacos, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre.
5. Mélanger soigneusement pour bien répartir les ingrédients.
6. Couvrir et cuire 4 à 6 heures à basse température ou 2 à 3 heures à température élevée.
7. Goûter et ajuster l’assaisonnement si besoin.
8. Servir bien chaud avec le cheddar râpé, la crème fraîche, la coriandre ciselée et les chips tortilla concassées.
Notes
Pour une soupe encore plus savoureuse, faites bien dorer le bœuf avant de l’ajouter à la mijoteuse et ajoutez les garnitures seulement au moment de servir pour préserver leur texture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 4 heures 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 398
- Sugar: 6 g
- Sodium: 920 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 68 mg
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