Description
Une soupe réconfortante et savoureuse à base de riz blanc et de tomates, mijotée avec des herbes et un bouillon parfumé. Facile à préparer et parfaite pour toute la famille, elle est idéale en toute saison.
Ingredients
150 g riz blanc 1 oignon jaune 2 gousses d’ail 800 g tomates concassées 1 litre bouillon de légumes 2 cuillères à soupe huile d’olive 1 feuille de laurier 1 cuillère à café thym sec sel et poivre selon le goût persil frais (facultatif)
Instructions
1. Émincez finement l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une grande casserole avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez le riz cru dans la casserole et mélangez pendant 1 à 2 minutes pour bien l’enrober d’huile et le faire légèrement nacrer. Versez les tomates concassées, ajoutez la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien. Ajoutez le bouillon chaud, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le riz soit bien cuit et la soupe légèrement épaissie. Retirez la feuille de laurier. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Servez chaud, parsemé de persil frais.
Notes
1. Rincez le riz avant cuisson pour une texture parfaite. 2. Pour plus de saveur, utilisez un bouillon maison. 3. Ajoutez des légumes coupés pour une version plus complète.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 6
- Sodium: 750
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 5
- Cholesterol: 0
Keywords: soupe de riz, soupe tomate, recette réconfortante