Description
Soupe de Lasagne aux Lentilles Rapide, une recette facile, réconfortante et savoureuse parfaite pour un dîner simple en semaine. Cette soupe complète associe lentilles, tomates, pâtes façon lasagne et parmesan dans un bol chaleureux. Idéale pour meal prep, repas familial économique et cuisine maison rapide, elle offre des saveurs italiennes généreuses en peu de temps.
Ingredients
1 oignon jaune moyen
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 tasse de lentilles brunes ou vertes rincées
1 boîte de tomates concassées de 400 g
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
4 tasses de bouillon de légumes
180 g de pâtes mafalda ou 6 feuilles de lasagne cassées
1 cuillère à café d’herbes italiennes séchées
2 tasses d’épinards frais
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/2 tasse de parmesan râpé
Instructions
1. Émince l’oignon et hache l’ail.
2. Fais chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
3. Ajoute l’oignon et laisse cuire 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
4. Incorpore l’ail et remue pendant 30 secondes.
5. Ajoute les lentilles, les tomates concassées, le concentré de tomate, le bouillon, les herbes italiennes, le sel et le poivre.
6. Porte à légère ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter 20 à 25 minutes.
7. Lorsque les lentilles sont presque tendres, ajoute les pâtes.
8. Poursuis la cuisson 10 minutes environ, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
9. Ajoute les épinards et laisse-les tomber 2 minutes dans la soupe chaude.
10. Rectifie l’assaisonnement et sers avec le parmesan râpé sur le dessus.
Notes
Ajoute les pâtes seulement en fin de cuisson pour éviter qu’elles n’absorbent trop de liquide et ne deviennent trop molles au réchauffage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 360
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 11 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 10 mg
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