Description
La Soupe Crémeuse de Lasagne avec Saucisse et Viande Hachée est une recette réconfortante, généreuse et facile à préparer, parfaite pour un dîner familial. Avec sa base tomate crémeuse, ses morceaux de saucisse et de viande hachée, ses pâtes fondantes et son fromage savoureux, cette soupe façon lasagne offre toutes les saveurs d’un grand classique italien dans une version chaleureuse et pratique.
Ingredients
300 g saucisse italienne
300 g viande hachée de bœuf
1 c. à soupe huile d’olive
1 oignon jaune émincé
3 gousses ail haché
2 c. à soupe concentré de tomate
800 g tomates concassées
1 L bouillon de bœuf
200 ml crème entière liquide
180 g feuilles de lasagne cassées en morceaux
80 g parmesan râpé
150 g mozzarella râpée
1 c. à café herbes italiennes
1/2 c. à café sel
1/4 c. à café poivre noir
2 c. à soupe persil frais haché
Instructions
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte à feu moyen.
2. Ajoutez la saucisse italienne émiettée et la viande hachée, puis faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
3. Incorporez l’oignon émincé et laissez cuire 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
4. Ajoutez l’ail haché et le concentré de tomate, puis mélangez pendant 1 minute.
5. Versez les tomates concassées et le bouillon de bœuf, puis ajoutez les herbes italiennes, le sel et le poivre.
6. Portez à légère ébullition, puis ajoutez les morceaux de lasagne.
7. Laissez mijoter 15 à 18 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
8. Baissez le feu et incorporez la crème entière ainsi que la moitié du parmesan râpé.
9. Mélangez jusqu’à obtention d’une soupe bien crémeuse.
10. Servez chaud avec la mozzarella, le reste du parmesan et le persil frais sur le dessus.
Notes
Ajoutez la crème seulement en fin de cuisson et à feu doux pour garder une texture lisse et éviter qu’elle ne tranche.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 31 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 95 mg
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