Description
Une soupe maison onctueuse à base de pommes de terre et carottes, parfaite pour un dîner sain et réconfortant. Facile à préparer avec des ingrédients simples du quotidien.
Ingredients
500 g pommes de terre 300 g carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 75 cl bouillon de légumes 1 cuillère à soupe huile d’olive 10 cl crème fraîche (facultatif) sel, poivre persil ou ciboulette (pour servir, facultatif)
Instructions
1. Épluchez les pommes de terre, les carottes, l’oignon et l’ail. Coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux, émincez finement l’oignon et l’ail. Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et le bouillon. Portez à ébullition puis laissez mijoter 25 minutes. Mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la crème si désiré, assaisonnez de sel et de poivre, servez avec des herbes fraîches.
Notes
Pour plus de goût, utilisez un bouillon de légumes maison. Remplacez la crème fraîche par une alternative végétale pour une version vegan. Ajoutez une pincée de curcuma ou de cumin pour une touche d’épices.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Maison / Famille
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 180
- Sugar: 7
- Sodium: 1.2
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 3
- Cholesterol: 10
Keywords: soupe, pommes de terre, carottes, velouté, facile