Description
La Soupe Crémeuse Aux Enchiladas De Poulet Blanc est une recette facile, réconfortante et pleine de saveurs, parfaite pour un dîner familial. Préparée avec du poulet effiloché, du maïs, des haricots blancs, des piments verts et une base onctueuse au fromage frais, elle offre une texture veloutée et un goût tex-mex doux, chaleureux et gourmand.
Ingredients
2 cuillères à soupe de beurre
1 oignon jaune moyen émincé
3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café d’origan séché
750 ml de bouillon de poulet
300 g de poulet cuit effiloché
200 g de fromage frais type cream cheese
240 ml de crème liquide entière
200 g de maïs égoutté
240 g de haricots blancs égouttés et rincés
120 g de piments verts doux en boîte
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
60 g de tortillas croustillantes émiettées
1 jalapeño en rondelles
1 avocat coupé en dés
Instructions
1. Faites fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen, puis faites revenir l’oignon émincé pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
2. Ajoutez l’ail, le cumin, le paprika et l’origan, puis mélangez pendant 30 secondes pour libérer les arômes.
3. Versez le bouillon de poulet, ajoutez les piments verts, le maïs et les haricots blancs, puis mélangez bien.
4. Incorporez le poulet effiloché et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
5. Ajoutez le fromage frais en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
6. Versez la crème liquide, mélangez et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 à 8 minutes sans faire bouillir fortement.
7. Ajoutez le jus de citron vert, le sel et le poivre, puis goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
8. Servez bien chaud avec la coriandre fraîche, les tortillas croustillantes, les rondelles de jalapeño et l’avocat en garniture.
Notes
Ne faites pas bouillir la soupe après avoir ajouté le fromage frais et la crème, afin de conserver une texture lisse, onctueuse et parfaitement homogène.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la marmite
- Cuisine: Tex-Mex
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 27 g
- Cholesterol: 95 mg
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