Description
La soupe crémeuse au poulet amoureux est un plat réconfortant et généreux, rempli de tendres morceaux de poulet, de légumes fondants et relevé de bacon croustillant. Facile à préparer, elle plaira à toute la famille lors des soirées fraîches.
Ingredients
400 g blancs de poulet cuits et effilochés
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
2 carottes coupées en rondelles
1 branche céleri émincée
1,2 l bouillon de volaille
150 ml crème liquide entière
2 pommes de terre moyennes coupées en dés
80 g jeunes pousses d’épinards
1 c. à soupe farine
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à café thym séché
sel, poivre
4 tranches bacon ou poitrine fumée grillées et émiettées (facultatif)
persil frais ciselé
Instructions
1. Faites revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri dans une grande casserole avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
2. Ajoutez la farine, mélangez 1 minute, puis versez le bouillon progressivement en remuant. Incorporez les pommes de terre et le thym. Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.
3. Ajoutez le poulet effiloché, la crème liquide et les épinards. Salez, poivrez et poursuivez la cuisson 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la soupe soit bien crémeuse.
4. Servez chaud, parsemez de bacon grillé et de persil frais. Accompagnez de pain rustique.
Notes
Conseils :
1. Utilisez un reste de poulet rôti pour plus de goût.
2. Ajoutez des champignons émincés pour une version encore plus gourmande.
3. Remplacez une partie de la crème par du lait pour alléger la recette.
La soupe se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez à feu doux sans faire bouillir. Elle peut être congelée sans la crème.
Valeurs nutritionnelles pour 1 bol (sur 6) : 280 kcal, 22g protéines, 15g glucides, 13g lipides.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Casserole
- Cuisine: Famille
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 280
- Sugar: 4
- Sodium: 700
- Fat: 13
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 7.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2.3
- Protein: 22
- Cholesterol: 65
Keywords: soupe, poulet, crémeuse, réconfort, facile, dîner, hiver