Description
Cette soupe crème de poulet parmesan est un plat réconfortant, onctueux et savoureux, parfait pour un dîner chaleureux. Préparée avec du poulet effiloché, du parmesan fondant, de la crème et des aromates, elle offre une texture veloutée et un goût riche. Une recette facile, familiale et généreuse, idéale pour les repas cocooning et les soirées fraîches.
Ingredients
400 g de poulet cuit effiloché
30 g de beurre
1 oignon jaune émincé
3 gousses d’ail hachées
35 g de farine
750 ml de bouillon de poulet
240 ml de crème liquide entière
240 ml de lait
120 g de parmesan fraîchement râpé
200 g de tomates concassées
1 cuillère à café d’herbes italiennes séchées
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Instructions
1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide.
3. Incorporez l’ail haché et laissez cuire 30 secondes en remuant.
4. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute pour former une base lisse.
5. Versez progressivement le bouillon de poulet en fouettant pour éviter les grumeaux.
6. Ajoutez la crème liquide, le lait, les tomates concassées et les herbes italiennes.
7. Incorporez le poulet effiloché et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes.
8. Ajoutez le parmesan râpé en plusieurs fois en remuant jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.
9. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
10. Servez bien chaud avec du persil frais haché sur le dessus.
Notes
Ajoutez le parmesan progressivement à feu doux et évitez toute ébullition après l’ajout de la crème pour conserver une soupe lisse, veloutée et parfaitement homogène.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 425 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 120 mg
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