Description
Cette soupe à l’ail mexicaine savoureuse est une recette réconfortante et facile, parfaite pour les soirées fraîches. Faite avec de l’ail rôti, du paprika fumé et du bouillon, elle est simple, parfumée, et idéale pour renforcer l’immunité naturellement.
Ingredients
10 gousses d’ail 1 oignon moyen 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de paprika fumé 0.5 cuillère à café de cumin moulu 1 petit piment rouge (ou piment séché) 1 litre de bouillon de légumes ou de volaille 2 œufs 4 tranches de pain rassis sel poivre coriandre fraîche (optionnelle)
Instructions
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Ajoutez l’ail et l’oignon émincé. Faites revenir 5 à 7 minutes à feu moyen. Ajoutez le paprika, le cumin, le piment, le sel et le poivre. Mélangez. Versez le bouillon, portez à ébullition puis laissez mijoter 15 minutes. Pendant ce temps, grillez les tranches de pain. Battez légèrement les œufs dans un bol. Réduisez le feu et versez les œufs en filet dans la soupe tout en remuant pour créer des filaments. Laissez cuire 2 minutes. Placez une tranche de pain au fond de chaque bol. Versez la soupe dessus. Garnissez de coriandre et servez chaud.
Notes
– Utilisez de l’ail frais et non en poudre pour une saveur authentique. – Ne faites pas bouillir les œufs dans la soupe, versez-les doucement. – Le paprika fumé est essentiel pour donner un goût mexicain typique.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 210
- Sugar: 3
- Sodium: 650
- Fat: 10
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 2
- Protein: 9
- Cholesterol: 85
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