Description
De savoureuses saucisses de poulet maison au sirop d’érable, moelleuses et légèrement caramélisées. Parfaites pour un brunch gourmand ou un repas léger, elles sont faciles à préparer, sans conservateurs et riches en protéines.
Ingredients
500 g blanc de poulet haché
2 c. à soupe chapelure fine
2 c. à soupe sirop d’érable pur
1 œuf
1 c. à soupe oignon finement haché
1 gousse ail râpée
1 c. à soupe persil frais haché
1/2 c. à café sel
1/2 c. à café poivre
1/2 c. à café paprika doux
1 pincée piment de Cayenne facultatif
1 c. à soupe huile neutre pour cuisson
Instructions
1. Mélanger le poulet haché, la chapelure, le sirop d’érable, l’œuf, l’oignon, l’ail, le persil et les épices jusqu’à obtenir une farce homogène.
2. Façonner environ 10 petites saucisses à la main.
3. Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen.
4. Cuire les saucisses 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
5. Déposer sur papier absorbant et servir chaud.
Notes
Ne pas surcuire pour conserver le moelleux.
Ajouter des herbes fraîches comme thym ou sauge pour plus de parfum.
Si la farce est trop humide, incorporer un peu de chapelure supplémentaire.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 à 10 minutes
- Category: Brunch, Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Maison, Inspiration canadienne
Nutrition
- Serving Size: 1 saucisse
- Calories: 100
- Sugar: 2
- Sodium: 220
- Fat: 4
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 0
- Protein: 12
- Cholesterol: 40
Keywords: saucisse poulet maison, sirop d’érable, brunch salé, recette protéinée