Description
Un sandwich au poulet croustillant nappé d’une sauce Bang Bang épicée et crémeuse, parfait pour un repas rapide, gourmand et fait maison.
Ingredients
2 filets de poulet
60 g de farine
1 œuf battu
60 g de chapelure panko
1 pincée de paprika
sel et poivre
huile pour friture
2 pains à burger ou briochés
feuilles de laitue
tranches de concombre
3 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de sauce sriracha
1 c. à soupe de miel
1 c. à café de vinaigre de riz
1/2 c. à café d’ail en poudre
Instructions
1. Préparer la sauce Bang Bang en mélangeant la mayonnaise, la sriracha, le miel, le vinaigre de riz et l’ail en poudre. Réserver au frais.
2. Aplatir légèrement les filets de poulet. Les assaisonner avec sel, poivre et paprika.
3. Préparer trois bols : un avec la farine, un avec l’œuf battu, un avec la chapelure panko. Enrober les filets successivement dans chaque bol.
4. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Cuire les filets 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Égoutter sur du papier absorbant.
5. Toaster les pains. Étaler un peu de sauce sur chaque face, ajouter la laitue, le filet de poulet, un peu plus de sauce, puis les concombres si désiré. Refermer et servir.
Notes
Utilisez de la chapelure panko pour une texture extra croustillante.
La sauce peut être préparée à l’avance et conservée au frais jusqu’à 3 jours.
Ajustez le niveau de sriracha selon votre goût pour les épices.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Friture
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 610
- Sugar: 7 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 24 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 120 mg
Keywords: sandwich poulet croustillant, bang bang, sauce épicée, street food maison