Description
La Salade De Tortellini Antipasto est une recette facile, fraîche et gourmande, parfaite pour un repas d’été, un buffet froid ou un déjeuner rapide. Préparée avec des tortellini au fromage, du salami, des olives, des tomates cerises et une vinaigrette italienne, elle offre une salade de pâtes colorée, savoureuse et idéale à préparer à l’avance.
Ingredients
400 g de tortellini au fromage
150 g de salami en rondelles
200 g de tomates cerises
100 g d’olives noires dénoyautées
100 g d’olives vertes dénoyautées
150 g de mozzarella en cubes
80 g d’oignon rouge
2 c. à soupe de basilic frais ciselé
2 c. à soupe de persil frais haché
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 gousse d’ail hachée
1 c. à café d’origan séché
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
Instructions
1. Faites cuire les tortellini dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet, puis égouttez-les.
2. Passez rapidement les tortellini sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis laissez-les refroidir complètement.
3. Coupez les tomates cerises en deux, détaillez le salami si besoin, égouttez les olives, coupez la mozzarella en cubes et émincez finement l’oignon rouge.
4. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’ail haché, l’origan, le sel et le poivre.
5. Déposez les tortellini refroidis dans un grand saladier avec le salami, les tomates cerises, les olives noires, les olives vertes, la mozzarella et l’oignon rouge.
6. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
7. Ajoutez le basilic frais et le persil haché, puis mélangez une dernière fois.
8. Réfrigérez la salade pendant 20 à 30 minutes avant de servir pour développer les saveurs.
Notes
Ne faites pas trop cuire les tortellini : une cuisson al dente leur permet de garder une belle tenue après le mélange avec la vinaigrette et les autres ingrédients.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Salade de pâtes
- Method: Sans cuisson prolongée
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 38 mg
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