Description
Cette Salade De Pommes De Terre Méditerranéenne Rapide est une recette fraîche, facile et savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger, un buffet d’été ou un accompagnement convivial. Préparée avec des pommes de terre fondantes, de la feta, des olives, du concombre et des herbes fraîches, elle offre des saveurs méditerranéennes équilibrées et une préparation rapide pour tous les jours.
Ingredients
800 g pommes de terre grenaille
150 g tomates cerises
120 g concombre
80 g olives noires ou kalamata
100 g feta
60 g oignon rouge
2 c. à soupe persil frais haché
1 c. à soupe aneth frais haché
3 c. à soupe huile d’olive
2 c. à soupe jus de citron
1 c. à café paprika doux
1/2 c. à café sel
1/4 c. à café poivre noir
Instructions
1. Laver les pommes de terre grenaille et les faire cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant 12 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Égoutter les pommes de terre, les laisser tiédir quelques minutes, puis les couper en deux.
3. Émincer finement l’oignon rouge, couper les tomates cerises en deux et détailler le concombre en petits dés.
4. Dans un grand saladier, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika doux, le sel et le poivre noir.
5. Ajouter les pommes de terre encore tièdes et bien les enrober d’assaisonnement.
6. Incorporer les tomates cerises, le concombre, l’oignon rouge et les olives, puis mélanger délicatement.
7. Ajouter la feta émiettée, le persil frais et l’aneth frais.
8. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir tiède, froide ou à température ambiante.
Notes
Assaisonnez les pommes de terre pendant qu’elles sont encore tièdes pour qu’elles absorbent mieux l’huile d’olive, le citron et les épices, ce qui rend la salade beaucoup plus parfumée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Salade
- Method: Cuisson à l’eau
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 320
- Sugar: 4 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg
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