Description
La salade de pâtes papillon crémeuse est une recette froide facile, rapide et savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un buffet d’été. Préparée avec des pâtes farfalle, une sauce onctueuse, des légumes croquants et du fromage, elle offre un plat convivial, coloré et gourmand qui se prépare à l’avance et se partage en toute simplicité.
Ingredients
300 g de pâtes papillon
150 g de mayonnaise
100 g de crème fraîche épaisse
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à café de moutarde de Dijon
1/2 c. à café d’ail en poudre
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
150 g de brocoli en petits bouquets
100 g de petits pois
150 g de tomates cerises
60 g d’oignon rouge
100 g de fromage cheddar ou emmental
1 c. à soupe de persil frais haché
Instructions
1. Faites cuire les pâtes papillon dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Blanchissez les petits bouquets de brocoli pendant 2 à 3 minutes, puis passez-les sous l’eau froide pour conserver leur couleur et leur croquant.
3. Faites cuire les petits pois si nécessaire, puis laissez-les refroidir.
4. Coupez les tomates cerises en deux, émincez finement l’oignon rouge et râpez ou détaillez le fromage en petits morceaux.
5. Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l’ail en poudre, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
6. Ajoutez les pâtes refroidies, le brocoli, les petits pois, les tomates cerises, l’oignon rouge et le fromage.
7. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de sauce.
8. Ajoutez le persil frais haché, mélangez une dernière fois, puis réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Laissez toujours les pâtes refroidir complètement avant d’ajouter la sauce crémeuse, sinon la préparation risque de devenir trop liquide et moins homogène.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Salade de pâtes
- Method: Cuisson à l’eau puis assemblage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 5 g
- Sodium: 430 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 20 mg
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