Description
Cette salade de pâtes crémeuse au citron est une recette fraîche, rapide et savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger, un buffet d’été ou un repas à préparer à l’avance. Avec ses pâtes fondantes, son poulet tendre, sa sauce citronnée onctueuse et sa touche de roquette, elle offre un plat complet, parfumé et facile à partager en toute saison.
Ingredients
300 g de pâtes fusilli
250 g de poulet cuit émincé
120 g de mayonnaise
100 g de yaourt grec
1 citron jaune
40 g de parmesan râpé
60 g de roquette
50 g d’oignon rouge émincé
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Instructions
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les, passez-les rapidement sous l’eau froide, puis laissez-les bien s’égoutter.
2. Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, le yaourt grec, le jus de citron, 1 cuillère à café de zeste de citron, l’huile d’olive et l’ail haché.
3. Ajoutez le sel, le poivre, puis fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
4. Incorporez le poulet cuit, l’oignon rouge, le parmesan râpé et le persil frais.
5. Ajoutez les pâtes refroidies et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce.
6. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
7. Au moment de servir, ajoutez la roquette, mélangez légèrement et décorez avec quelques rondelles de citron si souhaité.
Notes
Pour une salade encore plus parfumée et crémeuse, ajoutez la roquette juste avant le service et gardez un peu de jus de citron ou de yaourt grec pour ajuster la texture après le repos au frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade de pâtes
- Method: Sans cuisson complexe
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 465 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 58 mg
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