Description
Salade caprese de concombres frais, légère et estivale, à base de mozzarella, tomates cerises, basilic et concombres croquants. Un accompagnement rapide, coloré et rafraîchissant pour toutes vos envies d’été.
Ingredients
2 concombres 200 g tomates cerises 150 g billes de mozzarella 1 poignée feuilles de basilic frais 2 cuillères à soupe huile d’olive extra vierge 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique sel et poivre au goût
Instructions
1. Lavez les concombres et les tomates cerises. Coupez les concombres en demi-rondelles et les tomates en deux. Égouttez les billes de mozzarella. Lavez et séchez les feuilles de basilic. Dans un grand saladier, mélangez les concombres, les tomates et la mozzarella. Ajoutez les feuilles de basilic entières ou déchirées à la main. Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique si utilisé. Salez, poivrez et mélangez délicatement. Laissez reposer 10 à 15 minutes au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien. Servez frais avec du pain croustillant ou en accompagnement d’un plat grillé.
Notes
1. Utilisez des concombres bien fermes pour un maximum de croquant. 2. Le basilic frais est essentiel : évitez le basilic séché. 3. Remplacez la mozzarella par de la burrata ou de la feta pour varier les saveurs.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Salade
- Method: sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 180
- Sugar: 4
- Sodium: 200
- Fat: 14
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 6
- Fiber: 1
- Protein: 6
- Cholesterol: 20
Keywords: salade caprese, concombre, été, mozzarella, basilic