Description
Ces roulés texan aux oeufs avec miel sont croustillants à l’extérieur, fondants au centre et ultra gourmands. Garnis d’une crème douce au fromage frais, aux oeufs, à la vanille et aux raisins secs, puis dorés à la perfection et nappés de miel, ils sont parfaits pour un brunch sucré, un dessert rapide ou une idée originale à partager.
Ingredients
4 tortillas de blé moyennes
2 oeufs
180 g de fromage frais type cream cheese
40 g de sucre
1 c. à café d’extrait de vanille
1/2 c. à café de cannelle moulue
40 g de raisins secs
1 c. à soupe de beurre fondu
500 ml d’huile de friture
4 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sucre glace
Instructions
1. Fouette les oeufs avec le sucre, la vanille et la cannelle dans un saladier.
2. Ajoute le fromage frais, puis mélange jusqu’à obtenir une garniture lisse et crémeuse.
3. Incorpore les raisins secs et remue une dernière fois.
4. Répartis la garniture sur les tortillas en laissant un petit bord libre.
5. Replie les côtés, puis roule chaque tortilla bien serrée pour former des roulés.
6. Scelle le bord avec un peu de beurre fondu.
7. Fais chauffer l’huile à feu moyen dans une casserole profonde ou une sauteuse.
8. Fais frire les roulés par petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
9. Égoutte-les sur du papier absorbant.
10. Sers tiède avec un filet de miel et un peu de sucre glace.
Notes
Ne garnis pas trop les tortillas, sinon les roulés risquent de s’ouvrir pendant la cuisson et de laisser échapper la crème dans l’huile.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert / Brunch sucré
- Method: Friture
- Cuisine: Fusion texane sucrée
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 265 kcal
- Sugar: 13 g
- Sodium: 190 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: roulés texan aux oeufs avec miel, dessert croustillant, brunch sucré, roulés au miel, recette facile