1. Faites cuire les saucisses à la poêle ou à l’eau selon votre préférence. Réservez. Aplatissez les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie. Déposez une saucisse sur chaque tranche et roulez fermement. Dans un bol, battez les œufs avec le lait et une pincée de sel. Trempez chaque roulé dans ce mélange, en les enrobant bien. Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle. Faites dorer les roulés de chaque côté pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Servez chaud, avec un peu de moutarde douce, du ketchup ou un filet de sirop d’érable.